对于有减肥需求的上班族来说，如何在饭店就餐呢？
原则上，作为营养师我会告诉上班族：尽量别在饭店就餐！因为，烹调方式决定了你在不知不觉中摄入了大量的油、盐；同时，食物搭配极不合理，主食（精白米面）作为能量的主要来源，富含蛋白质的肉类明显不足，新鲜蔬菜—尤其绿叶菜少得可怜……
看到这儿，也许你会问：难道我只能从家里带饭吗？答案是否定的。忙碌一天的上班族，能在下班后再费尽心思做一顿营养的晚餐，并备好第二天的午餐，着实不多……
如果要控制体重，全天食物的摄入总量都要在控制范围内，而不是仅仅控制午餐。简单地说：像皇帝一样享受高质量的早餐，减少晚餐摄入量，聪明地掌握在外就餐技巧，估计想长胖都困难！
首先，控制主食摄入量！如果你是“坐”班族，午餐中主食含量：女性≤100g,男性≤150g;并且可以选择红薯、土豆、山药、老南瓜等代替一半主食。减肥的朋友注意了：炒土豆丝＋一碗米饭，是非常糟糕的搭配！建议：一小碗米饭＋一份清蒸鱼＋一份蔬菜，既能给身体提供充足的热量和优质蛋白质，也能提供膳食纤维、维生素、矿物质等。避免一碗面条就是一餐饭！
第二点：盖浇饭、炒饭，特别不建议上班族选择！刺激你食欲的是大量的油脂和厚重的调味料！
第三点：摄入富含优质蛋白质的肉类（虽然肉涨价了）、豆腐等。只有这样，你才不至于午饭后2小时就饿了，然后疯狂找零食……烹调方式以清蒸、水煮为宜，煎炸敬而远之！
第四点：点一大份绿叶蔬菜！就算你吃面条，也可以单独配一份蔬菜。
最后提醒各位：吃完午饭，不要马上躺下睡午觉，可以稍微走走（20分钟），和同事聊聊天，既增进了感情，又消耗了热量，一举两得！
午餐可以说是很重要的一餐，在一天当中有着承上启下的作用。午餐也是一天饮食摄入最多的一餐，对于减肥非常重要。减肥期间在饭店吃饭时可以这样选择。
食物种类
蔬菜中含有大量的膳食纤维，而且热量较低，非常适合在减肥期间食用。在饭店吃饭时，尽量选择清炒或水煮的蔬菜。避免油脂过重的蔬菜如干煸四季豆，油淋茄子等。
选择低脂高蛋白肉类，牛肉，虾，鱼，去皮的鸡鸭都是不错的选择，尽量避免油炸，红烧等高热量烹饪方式。
主食可以搭配少量米饭，100克左右即可。如果有土豆，山药，芋头，玉米，红薯这类菜时，也可以把这些当成主食，而不用再额外吃米饭。
饮食顺序
先吃蔬菜，热量低，饱腹感强，然后低脂高蛋白肉类，不超过200克为宜，蛋白质也有很强的饱腹感。如果只是偶尔聚餐可以不吃主食，如果长期在饭店吃，主食最后可以吃少量。
主食和菜类最好分开吃，最好不要边吃主食边吃菜，这样很容易额外增加食物的摄入量。
吃饭前喝一杯水，可以增加饱腹感感，有效的减少食物的摄入，以便达到控制饮食摄入热量的目的。餐后半小时喝水，有助于减少身体对于脂肪的吸收，达到减肥的目的。
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