酵素

《酵素营养学》中第一次明确指出： 酵素是维持生命所必不可缺的营养素之一，食品所含的酵素能够对人体所具有的酵素进行补充。酵素分为体内酵素和食物酵素，而体内酵素中又分消化酵素和代谢酵素…

简单原生酵素，主要是人们对食物的食用方式、口感、营养所需的基础上，发明的一种发酵技术，模仿大自然生物本能的发酵过程，并且通过发酵过程，将食物制作成酒、豆豉、腐乳等这类的简单酵素大众…

大家都喝过葡萄酒吧，葡萄酒是怎么来的？是葡萄经发酵而得来的，主要成分是水和酒精，此外还含有氨基酸、矿物质和维生素等多种物质，是一种受到很多人喜爱的饮料。其实时下流行的酵素与葡萄酒的…