咸水鸭

在南京有一句俗语——没有一只鸭子，可以活着出南京城。看到满大街随处可见的鸭血粉丝汤、盐水鸭、烤鸭、铁板鸭肠超大招牌，我大概知道了南京的鸭子为什么游不过长江，作为南京的鸭子应该从孵出…

每到初秋，天干物燥容易上火燥热，对于肉类的选择，更倾向鲜嫩的鸭肉，鸭肉主以水产为食，肉质鲜甜滋润，营养与鸡肉相仿，却比鸡肉爽嫩美味，价格却比猪肉还便宜，含有丰富的蛋白质，B族维生素…