咸肉

又是一年冬天到！在我们农村，农活基本忙完，开始进入农闲的幸福小日子的。家家户户养了一年的肥猪也陆陆续续地开始杀啦。杀年猪在农村是件大事，和结婚嫁女一样，得挑选一个好日子，这样来年养…

咸肉是一种老少都喜欢吃的食物，做好的咸肉可以用来炖土豆萝卜、做汤、蒸制等都非常的好吃，咸肉就是用盐腌制而成的，不过每个地方做咸肉的方法都不一样，可以根据自己的喜好来做，咸肉制作还是…

腌咸肉也叫风吹肉，我记得我刚学厨师的时候是在“安徽”当地人特别喜欢吃咸肉，炒竹笋，煲老鸭，咸肉茄子煲等等美食，一般都是北方人喜欢这种咸肉，南方人都喜欢腊肉，其实做法都是大同小异，一…