咸肉在中国是常吃的食物，尤其是在春节过年的时候绝对少不了咸肉，那么吃咸肉皮都有什么好处呢？
咸肉皮中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效；对肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚等症状有很好的辅助治疗效果。
那么，哪些人不能吃咸肉皮呢？
咸肉在腌制过程中会添加防腐剂，而且咸肉中脂肪和水分含量也大，孕妇食用不仅会对胎儿不利，而且对孕妇本身也会有影响。
咸肉皮中含纳过多，若是食用太多，过多的钠沉积在体内，这样会加重肾脏的负担，因此，建议婴幼儿童也不要吃咸肉。
另外，肠胃病患者，老年人也不建议过多食用。
食用咸肉应该注意什么？
咸肉防止过久不仅会产生细菌，而且还会有异味，所以食用之前最好要做好清洗的工作，用浓度高于咸肉中盐分浓度的盐水进行清洗，这样清洗得比较彻底，也不至于食用过多得盐分。
咸肉是腌制食品，含有大量的盐，食用过多会超过人体每天摄入的最大盐量，给身体造成负担，所以尽量不要食用太多，也不要每餐都吃。
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