1、虫草药膳鸽
主料：乳鸽1只
辅料：虫草1.5克黄芪2克党参2克
调味料：真味高汤10克浓缩鸡汁10克
烹饪步骤
1.乳鸽宰杀制净，焯水；
2.药材洗净，和乳鸽一起放入带盖品锅，加入500克水，加盖上笼蒸90分钟；
3.加入所有调味品调匀，即可上桌。
2、参芪砂锅鱼头
原料：活鳙鱼头（带一段鱼肉）750g，党参l0g，黄芪l0g，陈皮6g，冬笋25g，水发香菇25g，熟火腿25g，海米少许，料酒l0g，精盐，味精，胡椒面适量，青蒜段l0g，葱20g，姜l0g，熟猪油50g。
操作：
1、党参、黄芪切片，两药合并水煮，提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中，与鱼头一起炖，食用前先取出纱布袋。
2、鱼头去鳃，劈开洗净。冬笋、火腿切片，葱切段，姜切片，香菇洗净。
3、锅内放猪油，烧热，放入鱼头，煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎，然后烹入料酒，放入奶汤、盐、味精，调好口味。
4、开锅后，盛入砂锅内，再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。
5、旺火煮沸后，移于微火炖30分钟左右。
6、鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，少许熟油淋在青蒜段上即成。
特色：汁浓味鲜，别有风味。党参、黄芪能益气健脾。陈皮行气开胃，可补气而不致气机壅滞，增进食欲。再用鳙鱼头以补虚。三者同用，对贫血、营养不良、食少乏力，气虚水肿及病后恢复者，可谓滋补保健佳肴。
3、滋补药膳蒸嫩鸡
主料：三黄鸡1只1千克
辅料：党参10克黄芪20克枸杞5克参须10克西洋参片5克大姜片10克小葱长段10克
调味料：盐（腌料）10克醇香一品汤（腌料）5克浓缩鸡汁（腌料）20克
烹饪步骤
1.将三黄鸡制净，加腌料腌制12小时，落滚水浸烫5分钟后改刀装盘
2.在改刀好的鸡上放药材、葱姜，淋入基础清汤底350克，上笼蒸20分钟至熟，挑去葱姜，即可上桌
烹饪要点：假如鸡比较瘦，可在最后上菜时淋少许鸡油，以增加卖相
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