农村常见的蝎子草有什么用(养殖蝎子草有什么好处)

农村常见的蝎子草有什么用？蝎子草又名“蟞麻菜”，多长在林地路边。蝎子草一般春季采摘嫩苗炒食或者做汤。

一、“蝎子素肉”

准备：蝎子菜嫩苗3两，素肉3两，色拉油、食盐、酱油、味精、葱丝香油、姜丝、湿淀粉适量。

步骤：1、将蝎子菜嫩苗摘洗干净，放入沸水锅中烫一下，再入清水中浸泡一个小时，取出沥干水分切成小段。葱、姜分别清洗干净后切成葱段、姜丝备用。

2、素肉切丝用平底锅放入色拉油煎一下备用。炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，倒入葱丝和姜丝煽炒出香味。

3、倒入素肉丝煽炒片刻，加入蝎子菜和酱油，继续煽炒，快熟时加入食盐和味精，炒匀。

4、用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

二、蝎子菜粉。

准备：蝎子菜嫩苗4两，细粉丝1两，蒜米、生姜、香油、味精、食盐、米醋、花椒油、酱油适量。

步骤：1、将蝎子菜嫩苗摘洗干净，放入沸水锅中烫断生，再入清水中浸泡一个小时，取出沥干水分切成小段。

2、生姜清洗干净后拍破切成姜丝，大蒜去皮清洗干净后拍破、剁成蒜蓉备用。粉丝用温水泡发后过凉，切成长段。

3、将蝎子菜装入盆中，倒入粉丝，加入花椒油、食盐、酱油、米醋、香油、蒜蓉和姜末，拌匀即可。

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看着这图就是我们这边的咬人麻，也叫咬人草，学名叫荨麻。在我们农村真的很多，这种草在热天长的越旺盛，它杆上叶子都长着很多的刺毛，人要是从它旁边过，不小心刺到了，又疼又痒。我们这边农村人都知道它的“厉害”，一般也不会去招惹它。

荨麻的作用很多，在本草纲目里记载着可以食用，说有大毒，我们这边人只要说是有毒的植物，一般都不会去碰它，免得有意外发生。但是用它治疗蛇毒我还真的见过，隔壁堂哥被我们这边最常见的短尾蝮蛇咬了，老蛇医就用蛇倒退（杠板归）、鸭趾草、荨麻（用刷去掉毛刺）在一起捣碎外敷，没有几天就好了（当然老蛇医还用嘴吸出毒血）。

荨麻还有一个特别厉害的地方，就是用和茶枯在一起药鱼，像原来用闹鱼草、鱼藤、辣蓼都用过，都没有这个好用，直接。

这种植物的适应性特别强，我看道到在沟边、旱地都有它的踪迹。小赵也特意翻阅了一下资料，我们途还真的不少，在我国用荨麻做药用的历史特别久远，在各族都有对荨麻的药用和记载。

荨麻不仅可以做药用，食用，特别是做动物饲料，含有多种微量元素，所含的微量元素不亚于苜蓿、三叶草和豆类作物。是一种含有很多蛋白质的优质饲料。

蝎子草我们叫禾蔴，有红色和绿色之分，都能食用和药用。人穿着单层衣服碰到它都刺得你要命，刺到的地方又疼又痒，越抓越痒，使人心急火燎的难受。小的时候在地里割猪草不小心碰到，被它刺到手背，幼嫩的皮肤立马变得又红又肿，那种刺疼至今难忘，真是有种叫天天不应，叫地地不灵的感觉，刺后连续几天皮肤还很难受。可是我们这里有些老人却偏把它割回家使劲往自已膝盖，手肘等关节上刷打，说是能治疗风湿的病。不知道他们整把蝎子草往自已身上刷打是怎么受得了的。