大家好，我是咖啡，我来回答。
洋葱煮着好吃还是炒着好吃，都有哪些好吃的吃法？
洋葱营养价值比较高，它在杀菌、促进消化、降血脂和降血压、补钙等方面都有积极的意义。它既是菜，也是很好的调味品。我们家吃洋葱主要有三种方式：
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吊汤头：炖牛腩时，用洋葱煸炒入汤里，小火慢炖，吊出的汤头滋味香，牛腩美味可口。
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凉拌：我喜欢将木耳和洋葱凉拌，清香脆口去油腻，这道凉拌菜是我家春节家宴去油腻的法宝。
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与鸡蛋、胡萝卜同炒。这道菜虽很家常，但也很经典，三种食材，绝妙搭配，8块钱成本，5分钟完成，超级好吃，家人最爱。
下面咖啡给您分享这道洋葱胡萝卜炒鸡蛋，相信您会很喜欢。
菜谱分享【洋葱胡萝卜炒鸡蛋】
【食材清单】
鸡蛋4枚，胡萝卜半根，洋葱半个，小葱2根，蒜1瓣，姜1片，白砂糖少许，料酒少许，盐1克，油适量
——开始制作——
1、洋葱和胡萝卜切丝，小葱切段，蒜和姜切末。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散备用。
3、炒锅入宽油，油温高一些，入鸡蛋快速划散，成型就捞出沥油。
4、炒锅留底油，爆香蒜末和姜末。
5、入胡萝卜和洋葱翻炒2分钟，加入盐调味。
6、加入少许糖提鲜，翻炒至胡萝卜发软，洋葱透明。
7、最后入鸡蛋和葱段翻炒均匀关火起锅。
经济实惠，好吃不贵，最家常，最有味。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋制作之小Tips：
- 鸡蛋液里加少许料酒，不仅可以去蛋腥，还可以使鸡蛋蓬松。
- 胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，它是一种脂溶性维生素，也就是经过油炒制营养能彻底释放出来，所以胡萝卜第一个下锅，要充分炒制一下。
- 鸡蛋的炒制是宽油且油烧得很热，快速划散成型盛出，不可过久鸡蛋会老。
- 本菜只放盐调味，如果喜欢鸡精的可以放少许鸡精，其它的不需要。吃的就是原汁原味的鲜香。
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你好我是小丽的三宝很高兴为你解答：
首先呢有些人不喜欢吃生洋葱，而我本人就喜欢吃凉拌洋葱，那下面小丽就与大家分享一下小丽的做法，有凉拌的还炒的，先说凉拌的吧
精盐1克、辣椒油2克、花椒油2克、芝麻油5克、白醋2克、熟白芝麻2克、糖2克
洋葱去皮后洗净切丝
倒入凉开水浸泡30分钟后挤出水分
拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻，最后浇上辣椒油拌匀就可食用了
：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖
做法：
牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。
调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。
起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。
锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。
倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。
四、洋葱炒土豆
用料
土豆2个；洋葱1个；生抽
做法
土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀。
油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感
五、洋葱炒猪肝
用料：猪肝250g；洋葱1个；酱油1勺；盐糖少许；姜；料酒1勺；芡粉半勺
猪肝洗净切片，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可
六、洋葱炒鱿鱼
用料：鱿鱼两只；洋葱1个；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒两个；盐；黄豆酱
做法
鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，然后把洋葱放进去翻炒
放入鱿鱼翻炒，放糖，盐，生抽
炒熟后加点葱花出锅
洋葱是我们日常生活中很常见的蔬菜，又叫圆葱、葱头、玉葱，很好吃。营养也是比较丰富的，含有碳水化合物、多种矿物质、多种维生素、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分
洋葱的做法也是多种多样的，我平时比较喜欢做素炒洋葱、香肠土豆炒洋葱、培根洋葱土豆饼等，都很好吃，做起来还不难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下洋葱的这些做法，希望对您有所帮助！
【培根洋葱土豆饼】
土豆削皮切块，然后放入蒸锅中，大火将土豆蒸熟后取出，然后用勺子碾压碎备用
洋葱切成小丁，培根解冻后切成小碎块备用
锅中放上一小块黄油，将黄油烧至融化后，放入洋葱丁和培根，大火将其炒出香味后盛入土豆中，撒上食盐和黑胡椒粉以及鸡精，再撒上一小撮白砂糖，放入沙秀玉米淀粉，将其搅拌均匀后，用手团成丸子状，再将其按成小饼备用
锅中倒上一些油，将其烧热后，放入土豆饼，用小火烙，将其i烙至两面微焦颜色金黄后即可
【素炒洋葱】
青红辣椒去籽，再将其切成小条，胡萝卜削皮切丝，洋葱切成小条备用
起锅烧油，将油烧热后，先放入洋葱丝，将其炒出香味后，放入胡萝卜丝，煸炒片刻后，放入青红辣椒，放上食盐和十三香以及胡椒粉，倒上酱油和少许蚝油，大火翻炒至食材熟透后，撒上一些味精，将其翻炒均匀后即可出锅摆盘
【香肠土豆炒洋葱】
小红辣椒切段，葱切葱花，洋葱切条，香肠切成小片，土豆削皮切成薄片备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花和洋葱炝锅炒出香味，炒出香味后，放入土豆片和香肠以及小红辣椒段，淋上少许清水，大火翻炒片刻后，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和花椒粉以及少许白砂糖，翻炒至食材熟透后，倒上蚝油和味精，翻炒均匀即可盛出摆盘
好吃的香肠土豆炒洋葱就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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