记得几年前喝小米粥的时候感觉有点凉，妈妈不让喝，说喝凉的小米粥会胃疼，我不听就喝下去了，结果胃疼了半夜，再也不敢喝凉的小米粥了。
至于小米和大米哪个更营养，从粗细程度上讲，大米是细粮，小米是粗粮。平时人们以吃大米作为主食的较多。
从营养成分上讲，小米和大米都富含碳水化合物，脂肪含量较低，蛋白质的含量在7%~9%左右，且都缺乏赖氨酸，蛋白质的利用率较低。
小米的膳食纤维含量比大米要高，但它的膳食纤维比较柔软，对肠胃刺激很小，特别适合儿童、老年人等肠胃功能弱的人。
小米不需要精加工，是谷物中营养价值比较高的，保存了较多的维生素和矿物质，大米中缺乏的维生素B1在小米中含量丰富，是大米的3倍，预防脚气病、降低抑郁症发生的风险，促进肠道蠕动，提高食欲等。
小米的金黄色是其中含有类胡萝卜素带来的颜色，预防维生素A的缺乏和抗氧化、抗癌的作用，而大米中是不含类胡萝卜素的。
和大米比较，小米中的钾、钙、镁、铁等矿物质的含量都比较高，特别是铁的含量更为突出（5.1mg/100g），是主食当中最有利于补铁的，也因此成为北方女性产后的滋补之物，有利于产后补充妈妈在孕期和生产过程中丢失的铁。
中医认为小米性温，有健胃和安眠的作用，特别是患有消化道溃疡的人喝点小米粥对肠胃有保护作用，但一定记得要喝温热的。
由此比较，小米的营养价值较大米更高一些。
一般来说，小米以熬粥居多，如南瓜小米粥、山药小米粥、大枣小米粥等，大米因为口感软糯，以蒸米饭居多，也可以熬粥。其实大米和小米两兄弟完全可以合作蒸二米饭或二米粥，营养更均衡一些。
温馨提示：小米和大米无论是蒸米饭还是熬粥，都不要过度浸泡、冲洗，一般最多洗2遍即可，以防维生素B1、烟酸等B族维生素流失，降低它们的营养价值。
小米和大米哪个更营养？
大米属于细粮类，一般饮食中要比小米出现的多，比如吃大米饭，这是最常见的主食之一了。而小米属于粗粮类，一般都是作为熬粥喝的较多。
要说营养，从他们各自所含的营养成分来看，小米要优于大米。
小米无论是从蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素以及钙、磷、钾、铁、鋅、硒等的含量都高于大米。
从实用性来说，大米要比小米的应用广泛。
从价格上来说，小米的价格一直都是高于大米。
虽然说从营养价值上来说，小米要胜一筹，但是也不能说大米就没有营养价值，这是不科学的说法。大米为人类做的贡献是不可磨灭的。
平日饮食中，一定要食物多样化，粗细搭配着吃，才好。
他们各自的吃法有哪些？
大米，一般都是吃干饭的较多，当然了也可以和粗粮搭配来蒸，比如糙米、燕麦、青稞米等做成二米饭、三米饭等，这样即提高了营养价值。又可改善口感。也可以熬粥与其他五谷类，豆类等。
小米的吃法也很多，比如熬制小米粥，小米面馒头，小米面煎饼等等。也可以用来烙饼、做饭团。自古以来，小米都用于补益。有很好的健脾养胃、助睡眠、调节情绪的作用。
大米味道好，百吃不厌，是人们经常吃的主食之一，小米属于粗粮，很少用来单独做米饭，大部分用来熬粥。大米和小米的营养价值各有千秋：
小米没有经过精细加工，它的维生素和矿物质含量都很高，是精白大米的好几倍，比如铁、钾和维生素B1含量都是大米的5倍左右，膳食纤维的含量是精白大米的3倍，还含有大米及其他谷物中没有的胡萝卜素。但是它的蛋白质中严重缺乏赖氨酸，植物蛋白生物价不如大米，蛋白质质量低。
因此，在平时最好大米和小米都有摄入，弥补各自的营养缺陷，不单单是只吃大米或只吃小米，而且在吃这些主食的同时，最好能搭配鱼、肉、蛋、奶、豆制品等食物，补充谷类中的赖氨酸不足，提高蛋白质的利用率。
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以搭配各种食材，做成不同风味的粥，有着很好的营养保健功效。比如小米红枣桂圆粥、小米山药枸杞粥、小米燕麦杂豆粥、小米南瓜粥、小米海参粥等。
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