春天菠菜油绿鲜嫩，口感好没啥涩味最适合做凉拌菜，而且刚过完年，虽然今年这个年有点长了。也正需要像大力水手一样吃点开胃的，补充体力。菠菜焯水后加上粉丝，油炸花生米放上调料拌起来好吃极了。
凉拌：菠菜春雨花生米 粉丝它还有一个别名：春雨 就像春天的小雨
具体步骤：
主料【新鲜菠菜：300克】【花生米：60克】【洋葱：100克，如果不喜欢洋葱的味道，可以去掉，也可以少放一点】【粉丝：50克】
辅料：【生抽：5克】【香醋：5克】【食盐：4克】【白砂糖：2克】【大蒜切末：10克】【干红辣椒：3克，需要浸泡，也可以用新鲜红辣椒】【花椒：10-20粒】【食用油：一点就好】
【1】新鲜菠菜，花生米，粉丝，洋葱，准备好。
【2】花生米放一点油小火炒制酥脆备用。
【3】洋葱切成细条。
【4】新鲜菠菜切成一段一段的。
【5】春雨，也叫粉丝，开水煮软捞出。
【6】新鲜菠菜焯水弄熟。
【7】新鲜菠菜，粉丝过凉空出水。
【8】空出水后放入盆里加上洋葱条，花生米。
【9】加入适量食盐。
【10】加入少许白沙塘。
【11】加入适量生抽。
【12】加入适量香醋。
【13】加入泡好的干辣椒切丝，没有可以用新鲜红辣椒，比如小米椒就好，大蒜切碎。
【14】加入适量食用油加热，放入少许花椒炸香。
【15】关火后，再放入干辣椒丝和蒜末炸香。一定要关火放入，切记。
【16】把炸好的干辣椒，大蒜末，油，浇在盆里拌匀均匀就好
完成，就是这么简单，自己动手试一试。
凉拌菠菜的家常做法
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