盛夏7月，果树飘香，
又到了一年一度吃黄皮的季节了！
金黄金黄的黄皮挂满果树，
初夏已至，采摘正当时，
带上菜篮子，穿梭奔跑于田园山野，
收获满筐夏果！
黄皮除了生食、榨汁、炖菜，还能用来煲汤。用黄皮搭配排骨，简单的材料，简单的做法，煲出来的老火汤清香可口，而且有消食、消暑、清咽、利嗓等养生功效。
黄皮果排骨汤
<准备食材>
排骨一条（约300g）、黄皮12颗、生姜1小块、料酒适量、食盐适量、清水750ml
<制作步骤>
（1）选成熟黄皮果，排骨切段。
（2）黄皮用盐水浸泡10分钟，捞起后清洗干净。
（3）排骨用加了姜、酒的水汆烫出血沫。然后捞起后清洗，再沥干备用
（4）汤锅中加入排骨、黄皮和姜片，然后加入清水。
（5）汤锅加盖烧开后，转小火煲2小时。最后用盐调味即可。
汤水呈米汤色，自带清香，入口回甘，十分美味。
Tips：
- 黄皮果的量切勿贪多，会影响汤水的口味。
- 黄皮果还可以用来煲鸭，汤水一样好喝。
- 汆烫排骨时，排骨冷水下锅。
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