专家建议中老年人多吃海带

#秋日生活打卡季#

寒露之后气温明显下降,对于上了年纪的人来说寒冬难过,中老年人穿上了厚衣物抵御严寒,除此之外想要身体好,还要“贴秋膘”,身体强壮,才能顺利度过秋冬。

降温了,建议中老年人:少吃萝卜和海带,多吃4样,为入冬打基础

饮食方面要注意,比如萝卜、绿豆和海带是寒凉的食物,在秋凉的时候就要少吃一些,肠胃比较脆弱的中老年人,吃多了会刺激肠胃,尤其是脾胃弱且经常手脚冰凉的中老年人要忌口!

降温了,建议中老年人:少吃萝卜和海带,多吃4样,为入冬打基础

进入深秋,建议中老年人:有条件的话,少吃萝卜和海带,多吃这4样,增强体质,祛寒保暖,顺利度过秋冬!

一、多喝汤

俗话说:“秋燥喝汤,内火跑光”,到了秋天秋燥严重,应该多喝汤,食材经过炖煮,将营养融入汤水中,秋季喝汤不会对肠胃造成负担,并且还能补充水分,缓解秋燥。

推荐做法:【玉米排骨汤】

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1.将排骨剁成均匀的小块放在清水中,加入适量的干淀粉和一勺食盐,抓洗出排骨中的血水;再准备2根玉米洗干净以后切成小段;一段葱白切成段;一块生姜切成片。

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2.起锅烧水,将排骨冷水下入锅中,加入一勺食盐和一点料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,将排骨捞出来,用清水冲洗干净,然后控干水分备用。

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3.起锅烧水,把玉米放入锅中,加少许食盐搅拌均匀,然后把排骨放在砂锅里,大火烧开以后转小火炖40分钟,把排骨和玉米炖熟,炖出里面的营养。

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4.然后加入少许鸡精,淋入一点香油,再撒上少许葱花,一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。

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二、多喝粥

俗话说:“秋天喝粥,入冬无忧”,粥一般熬得软烂非常容易消化,还能养胃健脾。秋天寒燥最适合喝粥,不仅可以补水养颜,滋润肌肤,还能增强身体免疫力,对健康的帮助是很大。

推荐做法:【鲜虾粥】

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1.准备适量的大米,用清水多淘洗几遍去,去除灰尘和杂质,倒出来沥干水分,然后把大米放进冰箱里冻1个小时,然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散。

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2.准备几只鲜虾,去除虾须、虾腿虾头,把虾仁剥出来,挑出虾线后洗干净备用。

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3.几根小葱切成段;半根胡萝卜切成丁;西兰花把根茎去除切成小块;准备几个干香菇,用清水泡发,香菇能够增加天然的鲜味,泡发以后切成小块。

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4.把砂锅烧热,加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油、把葱段爆香。加入适量的开水,倒入大米,顺着一个方向不停的搅拌,开水煮粥并不停的搅拌,既能减少熬制时间又不会糊锅,大火烧开以后转小火熬制8分钟。

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5.再把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮,米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀,食材全部煮熟以后即可关火。

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三、多吃肉

秋天冷人们的免疫力普遍比较低,而肉类含有丰富的蛋白质,蛋白质可以增强人体的免疫力,鸡肉低脂、高蛋白,好吸收好消化最适合肠胃比较弱的中老年人秋季食用。

推荐做法:【清蒸鸡】

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1.水发竹笋200克斜刀切成片;半只三黄鸡浸泡出血水;小葱切成段,生姜切成丝,倒进三黄鸡盆中,加入花椒、食盐4克、料酒10克,涂抹在鸡身上腌制30分钟。

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2.竹笋片摆放在盘中垫底,放上腌好的三黄鸡,再放入提前泡发的木耳,然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面,开中火蒸20分钟即可。

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3.大蒜放入蒜臼里面,加入少许食盐捣成蒜泥,挖入小碗中倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。

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4.取出盘子挑出葱姜和花椒,把鸡倒出来晾凉斩成块摆放在盘中,配上蘸酱美味即成。

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四、多吃炖菜

炖菜一般有菜有肉有汤,食材繁多营养丰富,最适合秋冬的时候,和家人围坐在一起吃一锅热气腾腾的炖菜,一碗下肚暖身心。

推荐做法:【羊杂锅仔】

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1.将羊肚切成丝、羊肝切成片、羊脸也切成片、羊肺 、羊心也都切成片;再切几个野山椒和葱姜放在一起,再切点蒜黄段和香菜。

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2.起锅烧水,水开后将羊杂倒入锅中汆煮2分钟,然后捞出来控水备用。

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3.起锅烧油,将葱姜和野山椒倒入锅中炒香,然后倒入清水大火烧开,放入食盐、鸡粉、少许胡椒粉、再淋点白醋搅拌化开调料,然后倒入娃娃菜煮1分钟,娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底,再放入羊杂煮一会入味,煮好以后一起盛放在干锅中,撒上咱准备好的蒜黄、香菜、淋上香油,美味即成。

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(曹)

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