祝大家端午安康[抱拳] 【水晶西米粽】 食材：西米200克，食用油3勺，白砂糖40克，水150克，粽叶8/11片（我用的是鲜粽叶），水果粒适量。 今年包的是龙舟粽，比较细长些。西米粽的特点：Q弹软甜，煮熟后放凉，可以冷食，无需加热，非常适合炎热的夏季吃[让我看看]！ [让我看看]今年包了很多种不同的粽子。咸肉粽，豆沙粽，西米粽，蜜豆粽，蜜枣粽，还有包咸蛋黄的。
用料
- 小西米 200g
- 玉米油 15g
- 细砂糖 40g
- 粽叶 适量
- 棉绳 适量
- 清水 150克
- 水果粒 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、把西米，白砂糖，油，清水翻拌均匀，然后静置10～15分钟，让西米吸水。粽叶清洗干净。
3、粽叶有正反面，正面光滑，反面有些许毛糙。用正面包粽子！
4、把粽叶正面朝上，横向对着自己。
5、左侧向右下角折叠45度角，然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去，与横着的粽叶合拢。就出现了一个漏斗状的窝。
6、加入西米，用筷子或者手指把底角压实，然后再放西米，最后放水果粒。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分，放在中间西米不容易煮透。
7、再薄薄的撒上一点点西米，
8、两侧粽叶向中间合拢。
9、粽叶上部压实向下折叠。
10、盖住有缝的部分。然后在尖角位置合拢，捏紧，多余的部分顺着粽子向一侧贴紧。
11、用棉线缠紧，绑好。一定要缠紧！
12、水烧开后下入粽子，煮30分钟，焖20分钟，再煮30分钟，再焖20分钟。
13、凉凉就可以来吃了！非常适合夏季食用，Q弹软滑，甜糯适口。
小贴士
1/西米拌好后静置10～15分钟，让西米与调料融合，吸收水分。 2/西米粽别包太大，小小的才容易煮透。小龙舟粽最适合了。
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