柚子皮本身平常都被丢弃了，其实它真的有很不错的吃法，同时还有着不错的养生食疗作用，有助于理气止咳润肠的效果，含有多种维生素和植物化学物。
第一种是最简单最实用的方法–柚子皮茶
就是直接将柚子皮处理干净后泡茶喝，有助于镇咳化痰、美化肌肤的作用。
第二种做法是柚皮糖
做法：
将柚子皮反复清洗干净，仔细泡仔细洗
然后将表皮那层切出来，切成薄片后切成条，加入水和盐泡一泡
然后锅里加入适量水，加入柚子皮，加入适量冰糖，烧开后小火慢慢熬，直到水分干只剩下糖汁。
这样就做成了柚皮糖，为了好看，表面还可以沾上点糖粉或白糖，不过不建议摄入糖太多，糖的用量也根据自家口味来，叶子做的时候用得比较少，喜欢那种淡淡的苦味，不太接受加糖多的零食。
柚子皮的第三种做法就是柚子皮粉蒸肉
柚皮糖用的是柚子皮的那层外皮，而柚子皮粉蒸肉则用的是除了皮以外那层肉
将柚子皮肉切成块，用盐水泡一泡后再煮一煮
然后挤去水分，和蒸肉米粉以及五花肉一起加入调味料拌匀
然后放入蒸锅中蒸熟即可，这样做出来的柚子皮一点不苦，说不上有多美味，但也不难吃，做出来很多人吃不出来到底是啥，适当吃有助于润肺养身。
柚子皮炒肉
美女天天
“柚子肉可以直接食用 柚子皮经过处理也能做出好吃的美食，你要是吃柚子只是果肉，那就是大大的浪费，因为柚子皮具有化痰、消食、下气、快膈的功效，临床上主要用来治疗小儿肺炎、冻疮等症，效果明显清香的柚子皮炒菜有解酒，助消化的作用，而且软嫩香滑超级下饭”
用料主料
- 柚子皮（白色）100克
五花肉120克
辅料
- 盐2克
- 生抽5克
- 料酒3克
- 蒜片5克
- 姜末1克
柚子皮炒肉的做法1.
把柚子皮剥下来
2.
柚子皮取白色部分切成块
3.
肉切成丝用料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，柚子皮用清水泡10分钟
4.
柚子皮倒进开水锅里煮5分钟捞出过凉挤干水分，可以去除苦涩味
5.
炒锅烧热到点儿油放入肉丝炒散
6.
放入葱姜蒜翻炒均匀
7.
倒入少许料酒翻炒均匀
8.
倒入适量生抽炒匀
9.
加入柚子皮翻炒均匀
10.
加入适量盐翻炒入味儿就可以了
11.
炒好的味道很好了
烹饪技巧
柚子皮清水浸泡 焯水都是去除苦味儿的，肉切片 切丝都可以，切好的肉用料酒 生抽淀粉腌制一下炒出的肉会更嫩
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