主料雄鱼头500g白萝卜1个辅料大蒜1个干红辣椒1小把姜1块植物油适量酱油适量豆皮1张白豆腐2块 步骤雄鱼头火锅的做法步骤11.将买回来的鱼头清水冲洗干净雄鱼头火锅的做法步骤22.白萝卜刮皮切块雄鱼头火锅的做法步骤33.白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂雄鱼头火锅的做法步骤44.姜刮皮切丝雄鱼头火锅的做法步骤55.干红辣椒洗干净雄鱼头火锅的做法步骤66.豆皮洗干净切条雄鱼头火锅的做法步骤77.锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎雄鱼头火锅的做法步骤88.一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油雄鱼头火锅的做法步骤99.当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮雄鱼头火锅的做法步骤1010.煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候雄鱼头火锅的做法步骤1111.打完收工，稍微摆下盘，鱼肉有点煮烂了
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