大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~
韭黄，别称“韭白菜”原产于中国，栽培历史悠久，已经有超过3000年的历史。如今韭黄在全国各地普遍种植，是所有蔬菜中分布最广的，市场上最受欢迎的蔬菜之一，也是我们日常餐桌上常见的美食。其营养价值丰富，物美价廉。
每100克的韭黄蛋白质2.30克、脂肪0.20克、碳水化合物3.90克、膳食纤维1.20克、维生素A 43微克、胡萝卜素260.00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.70毫克、维生素C 15毫克、维生素E 0.34毫克、钙25毫克、磷48毫克、钠6.90毫克、 镁12毫克、铁1.70毫克等微量元素。
韭黄含丰富的蛋白质，是我们日常生活中常食用到的，它具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，有《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效”，可见其多多的功效：
1. 补肾壮阳
韭黄性温，味辛，具有补肾壮阳作用，多食用可治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
2、护肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3. 护肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有”洗肠草”之称，治疗便秘，预防肠癌。
4.散瘀活血
韭黄具有辛辣气味和特殊的活性成分，具有散瘀活血促进血液循环的作用。
最后，东东提醒大家，韭黄性辛温，故阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不适合食用哦~
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/10415.html
