今年的春天，忽冷忽热，忽干忽湿，最易滋生细菌、病毒。尤其是惊蛰过后，更要注意防感染。
补气养阴，宁神健体，养肝润燥
防感保健汤 ——提高免疫力，预防流行病
材料：荠菜，萝卜缨，牛蒡，干香菇
做法：香菇洗净泡发切块，牛蒡（不去皮）切块。锅里注水，加油和盐，先放香菇和牛蒡先，煮熟再下萝卜缨和荠菜，煮一会即可起锅。
功效：此汤有清热解毒、预防流行病的作用，老少皆宜，传染病流行季必备。
莲藕竹荪排骨汤 ——补气养阴，宁神健体
材料：莲藕，排骨，竹荪，姜，盐
做法：排骨泡水，凉水下锅焯水，倒入料酒。竹荪浸泡，去掉网状菌帽，将菌柄剪成小段，放入沸水中焯3分钟。藕切块，与排骨、姜片一同入锅，中小火煮三十分钟后，放入竹荪，炖十分钟。
功效：竹荪具有补气养阴、润肺止咳、增强体质等功效，春天常吃有一定的内调功效。
桑菊防感茶 ——疏风清热，养肝润燥
材料：霜桑叶，白菊花
做法：沸水冲泡代茶饮即可。
功效：桑叶可以疏散风热，预防感冒和上火，细菌病毒活跃期间，可以常喝保健。
春意盎然的周末，适合享受户外的风和日暖，也适合在厨房感受人间烟火。若要下厨，可以看看这些菜谱：
周六午餐推荐
1 奥尔良烤排骨
材料：猪肋排，奥尔良腌料，生抽，鸡精
做法：排骨冷水下锅，煮开2分钟，洗净浮沫沥干水分。放入腌料，加生抽拌匀，腌一下午，放鸡精拌匀再腌制30分钟。空气炸锅垫锡纸，平铺上排骨，盖上锡纸，190度烤30分钟。取出，把剩下的汤汁倒上油，搅匀刷在排骨上，200度烤10分钟。
2 魔芋烧鸭子
材料：魔芋，鸭肉，小米辣，盐，青椒，香菜，姜块，八角，花椒，蒜，沙姜
做法：魔芋洗净切成长条。鸭肉砍成小块洗净，把鸭肉上的油和鸭皮切成小块放入锅中熬油。熬出油脂，放姜片，花椒，八角和沙姜爆香，再放入鸭肉爆炒出水分，加入小米辣煸炒出香味。倒清水淹没食材，加蒜、香菜、魔芋和青椒段烧30分钟。调入盐和老抽，翻炒均匀，起锅前加入剩余的香菜翻炒均匀即可出锅。
3 莴笋炒百合
材料：莴笋，百合，小辣椒，油，盐，鸡精
做法：摘掉把莴笋叶，去皮后对半切，再斜切成薄片。小辣椒去籽洗净切碎。百合剥下来清洗，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。热油把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加开水，盐和鸡精拌炒均匀。百合倒入翻炒30秒左右，盛起装盘。
周六晚餐推荐
1 葱香黑鱼片
材料：黑鱼片，葱花，生抽，陈醋，白糖
做法：鱼片放入沸水，快速划散，焯至断生捞出。小碗放入生抽、陈醋和白糖，混合均匀。调料均匀地淋到鱼片上面，再撒上葱花。另起热锅热油，浇淋鱼片。
2 炒花甲肉
材料：花甲肉，姜葱，生抽，香辣酱，盐，鸡精，生粉
做法：花甲肉清洗干净，焯水30秒，捞起冲水再沥干备用。姜切丝、葱切成段。热油下香辣酱小火炒香炒出红油，再下姜丝、葱段炒香，下花甲肉大火翻炒几下。调入盐、鸡精、生抽，翻炒上色再淋入淀粉水勾茨。
3 双菇炒番茄
材料：蟹味菇，海鲜菇，盐，糖
做法：海鲜菇切段，番茄切小块。蟹味菇和海鲜菇下入沸水锅中焯开捞出。热油翻炒番茄，合入焯好的双菇，调入盐和糖，翻炒均匀。
周日午餐推荐
1 葱油焖鸡
材料：鸡全腿，干香菇，小葱，姜丝，老抽，白糖，料酒，蚝油，食用油，生抽
做法：鸡腿切块，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖和白胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右。干香菇泡发后切厚片。锅里少放油，放入葱段和姜丝，小火炒至焦黄捞出，放鸡腿大火炒1分钟，加入香菇和腌制料汁，盖锅盖，中小火15分钟左右。大火收汁，撒上葱花。
2 肉酱豆腐
材料：猪肉沫，内脂豆腐，生抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，鸡精，淀粉
做法：内脂豆腐在盘中划成块，水开后上锅蒸五分钟。锅中放油炒散肉沫，加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。倒适量的水煮五分钟，收汁盛出，铺在蒸好的内脂豆腐上。
3 剁椒娃娃菜
材料：剁椒酱，娃娃菜，盐
做法：娃娃菜洗净切块。热油将剁椒酱炒出香辣味，放入娃娃菜，盐翻炒均匀。加入热水，娃娃菜煮软即可。
周日晚餐推荐
1 番茄炒牛肉
材料：番茄，牛肉，葱花，蚝油，生抽，淀粉
做法：牛肉洗净切薄片，加入玉米淀粉，生抽，蚝油，花生油，抓匀静置备用。番茄洗净切薄片，下锅翻炒，再加生抽、蚝油翻炒出汁。放入牛肉，大火煮开至断生，撒葱花出锅。
2 爆炒生肠
材料：生肠，青红椒，姜蒜，盐，糖，生抽，嫩肉粉，八角，桂皮
做法：盐巴搓洗生肠，再用清水冲干净，放入滚水中烫一下马上捞出。青红椒切小丁，紫姜蒜子拍碎后切丁，生肠切小段。生肠切好后，加盐、嫩肉粉和老姜丝一起腌。热油爆香八角、桂皮，倒入生肠快速翻炒，生肠形变了关火出锅。下油炒辣椒，加盐后翻炒，放入姜蒜炒，倒入生肠別翻动，加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出。
3 咖喱时蔬
材料：咖喱块，椰浆，西兰花，西葫芦，胡萝卜，杏鲍菇，甜玉米，洋葱，大蒜，葱，盐，白糖，鸡精，料酒，生抽，油
做法：将西葫芦、红萝卜、杏鲍菇、洋葱切块，锅内加水烧沸，先加入杏鲍菇和红萝卜进行焯水。约30秒后加入西葫芦、西兰花继续焯水，锅子一直保持水沸状态持续30～45秒，出锅前倒入甜玉米。焯好的蔬菜倒出用冷水冲透沥干水分。热油放入大蒜、洋葱煸出香味，倒入焯好水的蔬菜，加入盐、白糖翻拌炒均匀，再加入咖喱块、鸡精。加入水，将咖喱块浸化并烧沸，转小火加入生抽和料酒，改大火炒拌均匀。出锅前加入椰浆、葱段，略微加热一下即可出锅。
除了食疗方，使用穴位敷贴（呼吸道病毒感染后，热敷大椎穴能让全身暖起来，胸口正中的膻中穴可改善咳嗽痰多情况等等），亦可以增强人体抵抗力和自愈力，从而能缓解流感症状。
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