贝母枇杷膏。
老人和孩子总是咳,今天这个贝母枇杷膏你一定要学会!
·首先准备5斤的枇杷,用清水来冲洗干净,以免枇杷上的绒毛会沾到果肉上。
·教大家快速剥皮小妙招:指甲沿着枇杷外皮刮一遍,这样更好剥皮。熟了还挺好,剥的奶奶去掉果核,放入水中浸泡可以防止果肉氧化发黑。
·熬枇杷膏枇杷叶可不能少,一定要选择老树枇杷叶,熬出来汁才会更香、更纯正,体力控制在3:2最佳。枇杷叶一定要把表皮的绒毛刷洗干净,再淘洗一遍以免影响口感。
·切成任意大小,开水下锅,水刚好没过枇杷叶就可以了。中火熬煮2个小时更好出汁,汁水会变成淡红色,趁热捞出用纱布过滤出汁水,纱布越细越好。
·接下来换成砂锅,倒入之前剥好的枇杷肉300克黄冰糖,盖上盖子文火熬煮3个小时以上。耐心是主要。
·选择贝母一定要选择这种怀中抱月,没有需过硫磺的藏贝母,倒入石就捣碎,再碾成细粉更好吸收。果肉熬融的时候加入贝母粉,不停的慢慢搅拌可以防止粘锅。
·熬到锅中起泡变粘稠就可以晾凉装罐了,放冰箱冷藏可以长时间保存。
奶奶你把这个喝了就不咳了,小心烫慢一点。好喝了。好喝了。嗯。
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