红枣桂圆糯米甜酒
明天就是谷雨，谷雨是二十四个节气之一，也是春季最后一个节气。谷雨就是播谷的意思，谷雨前后适合播种移苗，这个节气的到来意味着雨水会增加，适合谷类农作物生长。随着谷雨节气到来，温度渐渐升高，谷雨是春季滋补身体的最后机会，多吃点补气养血的食物，提高身体体质，为夏天的到来打下基础。谷雨前后还适合吃点缓解精神压力和调节情绪的食物，吃点维生素丰富的食物可以缓解和改善春天抑郁的情绪。说了那么多，这次分享用谷物经过发酵的酒酿，用酒酿做一道甜品，这个甜品做法很简单，10分钟左右就能做好，喜欢的朋友不妨试试。
酒酿又称为糯米酒、江米酒等等，用糯米和酒曲经过发酵而来，酒酿虽然有酒字，乙醇含量低，口味香甜醇美。酒酿含有人体必需的多种氨基酸，酒酿可以提神解乏、促进食欲、帮助消化、促进血液循环，酒酿的营养成分容易被人体吸收和消化，酒酿是老少皆宜的营养佳品。很多地方会把酒酿作为产妇和女性经期的滋补品。
这次用红枣、桂圆、红糖、鸡蛋和酒酿一起做甜品，红枣和桂圆都有甜味，如果觉得红枣桂圆足够甜，可以不放红糖。红枣桂圆都能补气血健脾胃，睡眠不好，适当吃点红枣桂圆，可以睡得安稳一些。下面就来看看这碗甜品的做法。
【材料】酒酿 300毫升，水 500毫升，鸡蛋 3 个
红枣 4个，桂圆 15克，红糖适量。
【做法】
1 用来做这甜品的食材，酒酿可以自己做，也可以在超市购买，红枣和桂圆不用放很多，我这里的分量够3个人吃了，红糖可以根据喜好来放，放红糖滋补效果更佳。
2 把鸡蛋煮熟剥壳，红枣去核切小块，桂圆清洗一下。
3 把酒酿、水、红糖、红枣和桂圆放进汤锅，大火烧开煮，用小火把红糖煮融化。
4 这款甜品不用煮太久，煮的时间长了，酒酿的酒味挥发了。边煮边搅拌，只要煮沸，并且把红糖煮融化就可以了。
【温馨提示】
1酒酿可以自己用糯米和酒曲发酵，我用的酒酿把糯米用电饭煲煮熟，放凉，加入酒曲拌匀，然后用酸奶机发酵。如果觉得自己做酒酿麻烦，可以去超市购买。酒酿可以热吃也可以冷吃。不过给产妇还是热吃吧。酒酿除了可以用来做甜品，可以用来煮肉类，酒酿会提升肉类的口感。
2 这款甜品尤其适合女性经期后吃，可以起到滋补和美容的作用。女性气血足，脸色红润，人会变得更美。
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