山东海参_食养源

山东海参

我就居住在中国最负盛名的海参产地——大连，而且好像只有辽宁大连的海参才能被称为辽参，也是自古以来就被推崇的滋补佳品。

大连的海参有别于其它地方的海参，它有这么几个特点:

独有的地理位置:大连的海参生长在北纬39°黄金海鲜生产线上，只有这样的纬度、温度、海水含盐度，才能长出营养丰富的滋补佳品——海参。
独有的海参品种:大连海洋岛的海参，独有的五排刺海参，这个只有海洋岛这片海域才能出产。即使大连其它海域出产的海参，也是以刺短粗，肉质肥厚，口感软糯而著称。这个是别地养殖海参比不了的!所以很多地方卖海参的都会标注“大连海参”。
养殖海参的环境:大连养殖海参的现在基本以底播为主，就是把海参苗投放到大海里，而后让其自然生长。这种海参基本就类似于野生海参，而且即使你想做手脚，那么大的海如何来做？

海参做为大连人传统的滋补佳品，自然每年都会在冬至的时候买来孝敬家里的老人。这个山东海参跟大连的无关，家乡人肯定吃家乡产的好东西，即使不出事，山东海参在大连卖的再便宜也没有人要!因为大连海参一直注重的是质，而山东海参追求的是量。

告诉大家几个挑选好海参的方法:

看海参的颜色:海参的身体和肉刺通体为黑色的，比那些带点绿色要好。海参的肉刺要短粗烫过的海参拿在手里有颤悠悠的感觉，一层皮的海参就不要购买了!
选择值得信赖的商家:卖海参的商家在大连是最多的，这里面也有经营很多经营多年的老品牌。选择这些老品牌的海参，质量还是可以信得过的。
选购活海参，现场加工:海参的特点就是再生能力特别强，如果长途贩运的话损失会特别大，一般都是贩运加工好的海参。活海参基本都是本地产的，质量各方面都可以看得见，可以少买点尝试一下，而后再决定是否大量购买。