高脂血症是一种由不良饮食和生活习惯引起的慢性疾病，由于人体人内部组织器官是息息相关的，可谓“牵一发而动全身”，尤其是血液流经身体各个部分，所以当血液中的脂类含量过高时，必然会影响到其它部分出现不适应症状。高血脂不仅仅是一种病，它还可以引发很多并发症，后果严重。
高脂血症会引发心脑血管疾病
高脂血症最大的危害就是动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。脂质代谢紊乱，血液粘稠度过高，造成脂类物质在血管壁内膜沉积，形成小斑块，当这些斑块增多，增大，就会非常慢慢堵塞血管，致使管腔狭窄，血液流通不畅，人体器官，动脉供血不足，造成严重后果。对于2型糖尿病患者来说，高脂血症还会加重糖尿病病情，所以2型糖尿病合并高血脂症患者，除了要治疗糖尿病外，还需要调节血脂。
引起肥胖
高脂血症和胰岛素抵抗有正相关性，而肥胖是胰岛素抵抗引起的慢性代谢综合征发生发展的一个阶段；高脂血症使过多脂肪在血液中堆积，在组织器官，皮下和血管壁周围大量沉积，导致肥胖，引发脂肪肝。
诱发胰腺炎
过高的甘油三酯可以引发胰腺炎。
导致肺栓塞
如果高血脂症导致血栓，当血流变缓时，脱落的血栓可顺血流入肺，形成急性肺栓塞。
降低身体抵抗力
由于体内血脂过高，代谢功能减低，内分泌紊乱，导致抵抗病毒的抗体作用减弱，抵抗力下降。
导致双目失明
高脂血症是引起视网膜血栓形成的最常见的原因。
导致走路跛行
血液中的脂肪过高，就会在血管壁上沉积形成粥样斑块，粥样斑块则会导致腿部血管腔狭窄。正常情况下，运动时血管中的血液流动加速，以满足运动时的需要，但是一旦血管腔狭窄，当运动达到一定程度时，肌肉就会出现缺氧和缺血的状况，产生缺氧缺血性疼痛，走路就会跛行。
高脂血症患者除了要控制总热量，合理摄入脂肪，增加蛋白质，限制胆固醇外，可以适当补充一些降脂的营养素。这些营养素包括：
1。膳食纤维
膳食纤维会吸水膨胀，使人产生饱腹感，且可以使食物在胃中停留较长时间，延缓消化作用；进入肠道中，可增加粪便量，一克膳食纤维可增加粪便容积的20倍，因而能刺激大肠蠕动。因为膳食纤维有良好的保水作用，因此可使粪便湿润柔软，迅速排出体外，降低血液中胆固醇含量，并在十二指肠中延缓胆酸和脂肪的结合，干扰胆固醇被人体吸收。
另外，很重要的是，膳食纤维摄入，对肠道菌群结构调节十分重要，当肠道菌群中以膳食纤维为底物的短链脂肪酸产生菌比例增加时，对修复肠粘膜十分有利，而这对于消除胰岛素抵抗有重要意义，胰岛素抵抗消除后，对缓解糖脂代谢紊乱都有利。
含高膳食纤维的食材包括：豆类，全谷物，绿叶蔬菜，菌藻类食物，每日摄取膳食纤维可以提高到35克。
2。维生E
维生素E能促进胆固醇代谢，稳定血脂。同时有很强的抗氧化能力，减少巨噬细胞的产生。维生素E可加强抗氧化能力，减少巨噬细胞的产生，而巨噬细胞是形成斑块，造成血管硬化等病变的元凶。维生素E具有扩张血管及抗凝血作用，可防止血液凝固，同时保护血管内细胞的完整性，避免游离脂肪酸及胆固醇在伤口沉积，同样具有预防动脉粥样硬化的作用。含维生素E丰富的食品有：小麦胚芽，胚芽米，鲜酵母，肉，奶，蛋，绿色蔬菜，坚果，干果。成年男性每日维生素E建议摄入量为12毫克，女性10毫克。
3。维生素C
维生素C能促进胆固醇代谢，影响高密度脂蛋白含量，促使胆固醇转变成胆酸，经由肠道排出，从而降低总胆固醇。高浓度的维生素C能抑制胆固醇合成酶的活化，干扰胆固醇合成甘油三酯的速率，并能加速低密度脂蛋白降解，从而降低甘油三酯的含量。
含维生素C的食物包括：新鲜水果，刺梨，草莓，山楂，西红柿，柑橘，番石榴等。
4。必须脂肪酸
必须脂肪酸目前来说，是天然营养素中降胆固醇的作用最明显的，必须脂肪酸的来源为：坚果（巴西胡桃和腰果除外），新鲜肉类，植物油（玉米油，橄榄油，葵花籽油，大豆油，花生油），大部分鱼类等。每日建议摄取量：在摄取的全部热量中，至少应该有1%的必须脂肪酸。不饱和脂肪酸能够帮助饮和脂肪酸转化，两者摄入的适当比例是2：1。
另外，胡萝卜素，烟酸，钾，镁，纤维醇 ，铜等元素都是调节高脂血症的重要营养物质。
这些营养素，都可以在日常膳食中通过选择合适的食物获取。
参考文献：信彬，高海波主编，江苏凤凰科学技术出版社《高血脂饮食 这样吃就对了》
高脂血症对身体的危害主要是增加动脉粥样硬化性疾病的风险，如冠心病、脑梗塞等。如下，简述动脉粥样硬化性疾病的发生机理，以帮助理解。
人体的动脉主要分为三层结构，分别为外膜层，中膜层和内膜层，其中内膜层主要是由内皮细胞层构成。一些患病的危险因素，如高血糖、高血压等，导致内皮细胞层破坏，血液中的胆固醇（血脂的主要组份），即低密度脂蛋白胆固醇会入侵至血管的内皮细胞层下，从而发生动脉粥样硬化性病变，一旦这个过程起动机很难逆转，所以说，胆固醇是导致粥样硬化型病变的罪魁祸首，没有胆固醇就没有动脉粥样硬化性疾病。
不难看出，预防和治疗动脉粥样硬化性病变，控制血脂是最为重要的环节之一。在饮食方面，应该做到如下几点。
1.控制富含饱和脂肪酸食品的摄入。大量饱和脂肪酸的食品摄入后，能够增加血脂水平，代表食物有肥肉等，所以，要尽量减少摄入。此外，反式脂肪酸的摄入也会影响血脂水平，建议尽量减少食用，如油炸食品等。
2.保证充足的膳食纤维。大量的膳食纤维能够帮助改善血脂水平，主要来源于粗粮，新鲜的蔬菜和水果，所以在饮食建议当中，建议粗细搭配，尽量减少细粮的摄入，同时保证每日摄入至少一斤的蔬菜和半斤的水果。
另外，也要控制盐量的摄入，每日少于6g，后者能够增加高血压的风险，进而增加心脑血管系统疾病的发病率。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/10592.html
