干果是怎么制作的(干果是怎么制作成的)

一般来说，干果都是采取以下几种方式制作的：

一、晒干，即经过日晒而制成，没有遮挡直接接触太阳的照射，口感甜而不腻。不过缺点则是若空气中沙尘较多，干果会落上很多泥沙，例如新疆葡萄干就是如此，尤其是泥土地区更是如此；

二、烘烤，即大型工厂因为需要成品出厂率，因此需要让干果速度干燥，就会采用这种方法。尽管快速但味道比日晒稍差一些，毕竟风吹日晒的味道更自然一些；

三、晾干，不经过日晒但也不会用机器制作，在阴凉处自然干爽，家中购买干果后觉湿润就会用这个方法，但是工厂不会用因其成本过高成品完成速度较慢；

四、风干，不止是吹风，还有一种机器叫风干机，有点类似烘烤的温度但使用的是热风功能而不是烘烤。

综上所述，如果你是工厂加工，买一台烘烤装置就足够了，重点还是要考虑好价格及机器的使用时间是否长久是否容易坏，多看多问多去打听别人工厂是如何自制干果的，因部分干果不易干所以需要知道是否要添加防腐剂或者糖油盐以及添加多少。

当然，若你是家里使用，依依对你的建议则是：烤箱微波炉或空气炸锅足矣了，亦或者购买蔬果干燥机器（价格大概在200元上下）。

当然，如果不是经常吃干果，买点就好了，何必那么麻烦呢？需要推荐也可以后台私信询问依依，吃过不少干果作为吃货还是很了解的啦~

干果一般都是由鲜果或鲜果实制作的。流程一般如下：

果实烘干，可以用烤箱，50-60度，一下午齐活。原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干。

以自制无花果干的做法为例子

摘果、洗果~郑州的老院子在夏末总能找到那株挂着果的无花果树，果子真是太多了，以至于早起跳广场舞的大妈们已经对这些果无视。~干制后的无花果比鲜果要甜好多。
剥皮~无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树，因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子，躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来被命名为”守护之神“。在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为“圣果”，作祭祀用果品。
码齐~公元前528年，乔答摩·悉达多王子正是在一株无花果树下证得菩提、获得真知的。因此，佛经中称无花果树为“觉树”。
烘干，一个下午的时间，然后装袋子，可以用自封袋或者乐扣的饭盒。~维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。