史上最全归纳花甲快速去沙的方法
花甲味道鲜美，是我特别喜欢吃的一种食物，每年都会吃好多，但是花甲中一旦处理不当就会存有很多沙子，想知道花甲快速去沙的方法有那些呢？
花甲快速去沙的方法,9种方式教你去除花甲中的沙子
1️⃣食盐快速去沙法
通常我们会用食盐去除花甲中的沙子，一般是用食盐为花甲提供一个和生活环境相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐出花甲壳中的沙子，通常可以用3.5比100的比例配置淡盐水，即1000毫升的清水需要放35克的食盐，通常是7小勺食盐。
缺点：用时较长，需要养殖1天左右，刚开始需要隔一个小时换一次水，后期水比较清了，可以隔4个小时换一次。
2️⃣香油快速去沙法
香油可以在水面上形成一层油膜，降低氧气溶解的量，会促进花甲增加开口吐沙的频率，并且香油也会刺激花甲开壳，因此在盐水中加入几滴香油，把花甲放进有香油的盐水中，静止1小时，重复2次左右，就可以将沙子吐干净了，最后用清水冲洗干净即可。
缺点：油膜导致含氧量降低，可能会导致花甲死亡，因此需要一个小时换一次水，长时间缺氧会导致花甲死亡。
3️⃣温水快速去沙法
花甲在温度较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，可以加快吐沙的速度，因此可以将花甲放在50摄氏度左右的温水中，通常手摸着有点烫的温度就可以了，将花甲放入其中10分钟左右水就会很浑浊，最后清洗干净就可以了。
缺点：花甲在高温环境下容易死亡，因此需要把控温度，温度过低刺激性不强，温度过高花甲容易烫坏。
4️⃣食醋快速去沙法
还有一种方式就是用食醋去清水的方法，食醋具有一定的刺激性，也会刺激花甲张开花甲壳，因此也有帮助去除花甲中沙子的作用，通常可以在盐水里加小半碗的食用醋，然后把花甲放里面泡1小时左右，待水变浑浊之后重复一次，浸泡2个小时左右，就可以了。
缺点：花甲裙边的沙子可以去除，但是花甲中的沙子是去除不到的。
5️⃣冰箱储存快速去沙法
花甲在含氧量低的环境中为了吸取足够的氧气，会增加张壳的频率，促进花甲将内部的沙子吐出来，通常可以将花甲外部的泥沙清洗干净，然后将花甲放在没过花甲1/3高度的盐水中，再放入冰箱中保存1小时，缺氧会使花甲会快速张开甲壳，吐出泥沙。
缺点：有些花甲的质量不佳，在低氧环境中会死亡，因此只有确定是好质量的花甲才可以用这种方式吐沙，并且时间不能太长，吐半个小时沙清洗一遍再放入冰箱吐一次沙比较好。
6️⃣震荡快速去沙法
震荡也可以将部分花甲中的泥沙去除干净，可以尝试将花甲放在有盖的金属罐子里，盖紧盖子大力震荡，有些花甲就会将沙子吐出来，重复几次就可以了。
缺点：有些花甲在震荡的情况下会越缩越紧，反而不利于去除沙子。
7️⃣煮花甲快速去沙法
高温加热会使花甲壳张开，待花甲壳张开之后再冲洗干净，也能去除花甲中的沙子。可以烧一锅开水，将清洗干净的花甲放入锅中，大火烧开，此时花甲基本上都张开壳了，一些没有张壳的大多是已经死亡的花甲，此时可以将张开口的花甲在流动的水底下冲洗，也能去除花甲中的沙子。
缺点：高温煮至之后在清洗会将花甲的鲜味洗去很多，没有原本的鲜味了。
8️⃣加热快速去沙法
还有一种方式就是依靠高温是花甲张开，但是不用煮制的方式，一般是将花甲洗干净，然后将洗干净的花甲放入可以干烧的锅中，加热大概3分钟的时间，花甲就会慢慢张开口，此时将开口的花甲取出放在流动的清水下面冲洗，然后直接入锅里烹饪，就可以使鲜味最大限度的保存。
缺点：干烧的话花甲较烫，注意不要将烫伤自己。
9️⃣花甲干快速去沙法
最后一种是吃花甲干，花甲干是花甲肉取出来之后晒干的干制品，这种花甲比较好清洗，可以一个一个将沙囊去掉，裙边中携带的沙子也可以完全清除干净，这样可以将花甲清洗干净。
缺点：干花甲和新鲜花甲的味道是不相同的，干花甲没有新鲜花甲的香味，但是也十分好吃！
作为小龙虾的弟弟，花甲在各大海鲜餐厅都非常火爆。基本人人爱吃的一道海鲜菜，就有爆炒花甲。花甲的肉质鲜嫩，基本一口一个，非常的鲜美。唯一令人惧怕的就是吃上不干净或者不卫生的花甲。好好一个美食变成一个灾难，吃一个就一嘴沙，任谁都不爱再吃下去。所以在爆炒花甲之前，就一定要学会想给花甲吐干净沙粒。
一、香油+盐
把新鲜花甲采买回来后，第一时间就放入清水搁置，在里面撒上香油和盐，等待一会，就会发现原本闭合的花甲壳开始慢慢张开。而再过一会儿，整个清水就变得非常浑浊。这个时候的花甲就已经吐了不少沙，我们再换上一盆新的清水，直到花甲吐沙干净，就可以捞出准备制作食用了。
二、淘米水
说出来你可能不信，花甲对于淘米水非常的敏感。基本带回来的花甲，放入淘米水，没一会就会吐出大量泥沙。这样的方法不仅快捷，而且更适合家庭，正好煮饭前的淘米水也不用丢弃，直接导入花甲中即可，省钱省事。
三、白醋
醋对花甲的刺激性同样强烈，由于白醋进入水中后，会让花甲难以呼吸，所以就会被迫突出大量泥沙。这样反复换水之后，花甲没多久就会把泥沙吐得干干净净，这样也就很快能吃上香喷喷的爆炒花甲了。
四、摇晃
花甲肉质鲜嫩，所以对外界刺激都比较敏感。对比前面三种加入材料，促使花甲吐沙。用摇晃的方式让花甲张口，算是比较独特。快速的摇晃，会让花甲呼吸困难并且感到到危机，从而被迫吐沙。如此反复，搭配上一些其他方法，更加快速简便。
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