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虾酱是沿海居民常见的调味料，一般虾酱都是用小虾和虾头经过腌制发酵制作的，因为制作虾酱的过程中，为了防止虾酱腐坏变质，所以一般都是一层盐一层虾来腌制的。所以虾酱是比较咸的！因为只有做的咸了，才能保存的时间长不变质。
那么虾酱太咸了应该怎么办？
其实虾酱本身就是做为调料或者酱料来食用的，我们这里常见的虾酱吃法有这么几种:
- 虾酱熥鸡蛋，炒鸡蛋
- 取发好的虾酱几勺，打上两个鸡蛋，滴几滴油，放上料酒，搅拌均匀。
- 锅中上汽后，把虾酱鸡蛋入锅蒸五六分钟关火，然后关火焖一会。
- 这个一般都是用来蘸食小葱、生菜、黄瓜等这些可以直接生食的蔬菜。吃的时候可以搭配玉米饼子，特别的美味鲜香。
- 虾酱也可以和鸡蛋一起拌均，加点小葱和料酒，入锅炒熟食用。滋味特别鲜美，而且控制好虾酱的用量，肯定也不会咸而只剩下鲜。
这个菜现在我们这里，成了一些渔家菜馆的必点菜，而且还会搭配上煎的酥脆的干鱼。而且这样制作出来的虾酱，吃起来并不咸。
2.虾酱炖豆腐
- 虾酱炖豆腐是我们这里比较常见的家常菜，而且这样炖出来的豆腐，每块豆腐上都沾染着虾酱。虾酱的鲜咸，正好给寡淡的豆腐增添了不一般的口味。
- 其实这道菜的做法非常简单，葱姜蒜爆锅后把虾酱入锅炒出香味，然后下豆腐添汤。炖到汤汁浓稠即可撒葱花香菜出锅，并不需要添加其它调料。
3.虾酱的其它做法
- 其实虾酱做为酱料，可以用来炒很多菜，像虾酱炒豆角，虾酱炒青菜等。因为虾酱本身够咸，所以其它调料可以不放，就为了给菜增添一抹海的味道。
- 我们这里涮食火锅的时候，有时也会选择加点虾酱和芝麻酱搭配，这样滋味鲜美而且不用再加盐了。
以上这些方法做出来的虾酱，一定不会咸而且别有风味。
现在很多厂家生产的虾酱，已经摒弃了传统的工艺，制作出的虾酱只有鲜、香，已经没有以前的虾酱那么的咸了!
你好！很高兴回答你的问题。关于虾酱太咸怎么办的问题，我分享一下我的两种方法。
一.虾酱豆腐
1.主料:豆腐300克.虾酱50克。
2.佐料:葱，姜，花椒，干红辣椒，味精，鸡精。
3.将豆腐切成2厘米左右的小块，葱姜切丝，干红辣椒切2厘米段备用。
4.热锅倒油，油温八成热下入葱，姜，花椒，辣椒段爆香，放入虾酱翻炒片刻，炒出虾酱香味放入豆腐，继续翻炒一分钟，放入味精鸡精翻炒均匀出锅装盘。
二.虾酱萝卜丝
1.主料:虾酱50克，萝卜1个。
2.佐料:葱，姜，花椒，干红辣椒，味精，鸡精
3.萝卜切丝，葱，姜切丝，辣椒切成段备用。
4..热锅倒油，油温八成热下入葱，姜，花椒，辣椒段爆香，放入虾酱翻炒片刻，炒出虾酱香味放入萝卜丝，继续翻炒一分钟，放入味精鸡精翻炒均匀出锅装盘。
好了，虾酱加入配菜就完美解决了虾酱太咸问题，希望对你有用。想了解更多美食制作，请关注齐鲁小厨，每天与大家分享美味佳肴！
虾酱太咸怎么办？
虾酱是山东特产，产于小清河的下游河口一带，主要原材料是采用小虾，小鱼，小螃蟹等，精心挑选，加工，酿造，发酵制做而成。虾酱可以和鸡蛋，豆腐，萝卜等搭配，做出的菜肴，别有一番风味。那么虾酱太咸怎么办？下面给大家介绍几种虾酱咸了放什么合适！
一，今天为大家分享虾酱炖豆腐的做法：
食材：虾酱，豆腐，生姜，大葱，小米辣。
1，先将豆腐切成块状，生姜切丝，大葱切葱花，小米辣切末备用。
2，锅中放水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腐的豆腥味，使豆腐块不易破碎，水沸腾后捞出控去多余的水分备用。
3，锅烧热放油，油温5成热放入葱姜，小米辣炒香，再放入虾酱炒出香味，然后放入豆腐块翻炒均匀，接着放入适量清水，转小火慢炖大约5分钟，看到锅中汤汁快要收完关火。即可装盘食用。
二，虾酱蒸鸡蛋的做法：
食材：虾酱，鸡蛋，肉五花，大葱，植物油。
1，将五花肉洗净切末，大葱切末，鸡蛋打入碗中，放入切好的肉末，虾酱，葱花，想吃辣一点的，可以切点红辣椒放进去，一小勺植物油，放适量清水，用筷子充分打散备用。
2，锅中放适量清水，放入笼屉，放入调好的虾酱，盖上盖子，水开上汽后再蒸15分中左右，注意（蒸的过程中，多次打开盖子看一看，防止鸡蛋蒸的太老）开盖取出，即可食用。
一道好吃开胃又下饭的虾酱蒸鸡蛋就做好了。虾酱蒸鸡蛋就着吃馒头或者煎饼，太香了。
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