鹌鹑的食疗做法?
【炒鹌鹑的做法】 基本材料 鹌鹑2只 萝卜200克 菜油 生姜 葱 醋 食盐 料酒 味精各适量。 【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏,洗净血水,把它切成长、宽各1.6厘米的块;萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块,备用将锅置武火上,放入菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒,然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即成。 【用法】食用时,可加入味精佐餐。 【功效】补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症 【杞子炖鹌鹑的做法】 ≮美食原料≯ 活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,葱结姜块20克。 ≮美食做法≯ 1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时; 2、去血水,装入大品锅里,加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满),放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出,拣去葱姜,原锅上桌。 ≮美食特色≯ 肉质酥嫩,汤汁鲜醇,滋补健身。 【银花鹌鹑的做法】 配方: 鹌鹑2只,银花30g。葱、姜、酱油、盐、植物油适量。 制法:鹌鹑去毛,剖腹去内脏洗净,用适量植物油略炸,把银花用单层纱布包后填入鹌鹑腹内(每只中放15g银花)。入锅内加水和酱油、糖、葱、姜等。用小火煮烂,弃去银花纱布包即可食用。 功效: 清热解毒,和中补气。适用于鼻腔腺癌有感染者。
当归的做法?
所用的食材,除当归跟鸡蛋,其它食材可以根据自己口味做调整,不喜欢的可以不加,当然有放更好
步骤 2
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鸡蛋先煮熟去壳
步骤 3
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然后用牙签在鸡蛋上插些眼(这样炖的时候能更入味)
步骤 4
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把食材(除枸杞)都洗净放入炖盅,加入处理好的鸡蛋
步骤 5
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加适量水
步骤 6
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隔水炖1小时(这个水可以换成沸水哈)
步骤 7
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炖一小时后➕入红糖➕枸杞继续炖30-40分钟即可
步骤 8
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出炉就可以直接享用啦,当然小心烫哈
当归蛋的做法?
食材用料
当归9-10克,鸡蛋2个,红糖适量
做法:
1/5 鸡蛋煮三分钟焖两分钟去壳,当归洗净用冷水浸泡15-30分钟
2/5 三碗水把当归倒入锅中大火烧开转小火慢炖30分钟时间越长越好药效才熬出来
3/5 在放入鸡蛋用牙签扎些洞让当归水更好的透入鸡蛋里面,在煮五分钟就可以了。
4/5 刚好熬到一碗水,煮好了盛入碗中加入红糖泡一会儿待温热了吃。
5/5 加入红糖煮三分钟即可开吃。
当归团子的做法?
做馅,馅料可以做花生芝麻馅,也可以做红豆泥馅,或者做咸的粉丝猪肉馅都可以,今天咱们做个传统的华生芝麻馅吧。 自己制作很简单,将花生和黑芝麻分别放入烤箱烤至香气飘出,放凉后放入破壁机中
打成细腻的粉末状,花生和黑芝麻的量随意,根据自己的喜好放吧。芝麻粉多一些吃起来会更香
当归蛤蜊的做法?
材料
冬瓜 约600-900g,排骨 300g,蛤蛎 300g,当归 1片,老姜 1小块,水 约2000CC,盐
做法
第一步,准备食材并清洗干净。
第二步,姜削皮亦可不削皮,切丝;冬瓜削皮去籽,切块状。
第三步,备锅子,放入排骨,加水至盖过排骨,开中火,煮烫约3分钟,捞起排骨再清洗干净。
第四步,重新起锅,放入排骨与姜丝,加水,开大火煮滚后改小火续煮约15分钟。
第五步,放入冬瓜,以中小火煮约15分钟,至冬瓜熟(软熟)透即可。
第六步加入当归、蛤蛎,待蛤蛎开嘴,以少许盐调味即完成。
当归蛤蜊是一道大补的菜品,日常可选择多多食用
当归云吞的做法?
食材:猪肉300g,虾仁150g,大葱50g,云吞皮200g,当归20克
做法:
1.鲜肉洗干净切成小块,连同葱姜放入绞肉机中,搅打成肉泥,加入生抽和料酒,蚝油,鸡精,糖和适量的盐,生粉,花生油顺时针搅拌
2.加入切碎的白虾仁,混合搅拌均匀就可以了;
3.取云吞皮放入适量的馅料,然后将云吞皮对折,再将两边收拢捏严实就可以了
4.锅中加入适量的水烧开,下入云吞和当归,水再煮开后,云吞浮到水面就可以了。在煮云吞的时候,我们在碗中放入适量的紫菜,生抽和陈醋,白胡椒粉和盐,煮好之后的云吞连汤汁一起放入碗中,淋上芝麻油,再撒上一些葱花,即可出锅装盘。
当归煮蛋的做法?
一、当归蛋需要煮约40分钟左右的。
二、
1.当归蛋做法食材明细当归10g红枣80g黄芪10g鸡蛋3个红糖10g步骤准备好材料
2.锅里加适量的水,放入鸡蛋煮熟,加少许盐,可以防鸡蛋开裂
3.煮好的蛋去壳,用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔,和当归一起煮,味道更容易渗到鸡蛋内
4.将当归和黄芪放入锅中,加3大碗水煮沸
5.转小火,加入红枣
6.放入鸡蛋,大火煮沸后,小火炖,煮汤至一碗即可,约40分钟
7.加入红糖,再煮三四分钟即可
8.趁着温热食用即可
当归炖鸡的做法?
当归炖鸡是一款食补菜品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血,保肝之功效。
中文名
当归炖鸡
主要食材
当归,鸡
口味
咸
工艺
炖
做法
做法一
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归,两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
当归炖鸡
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
营养价值
当归
补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
当归炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
当归汤的做法?
1.
首先准备好瘦肉块500克,如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水,再加入500克的瘦肉块,中火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出即可。
4.
在高压锅当中放入当归五克,红枣三克,姜片五克,枸杞15克,桂圆五克。
5.
接着放入瘦肉块500克,清水1000毫升。
6.
接着把高压锅扣上盖子,放到煤气灶上炖30分钟即可。
7.
30分钟以后,当归汤就炖好了,如下图所示。
当归茶的做法?
补血用归身,破血用归尾。
将当归切成薄片,取5~10克煮水或泡水当茶饮,有良好的补益作用。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。
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