黑芝麻油，街上芝麻香油是真的么

，#农人蓝衫# 来揭秘市面上香油的真假？

这位朋友在乡村集市上15元买香油肯定不真呢，为什么呢？因为他低于成本价格了。在这里我给大家算一下，香油的实际成本是多少？首先现在芝麻的价格是7元一斤，用我们传统小磨香油磨100斤芝麻只能出48斤香油。这还算是出油率高的芝麻，赶上不好的出油率就更少了。再加上人工费电费，还有炒芝麻要用的费用。所以低于20块钱的百分百不纯里面肯定掺杂其他的食用油或者色拉油。

还有就是从颜色和气味上，咱们如何辨别香油的真假呢？首先用最简单的一个方法，你闻一下香精是什么味道，然后记住它的味道。闻一下市面上卖的香油里面有没有你刚才闻到香油精的味道，有肯定是假的，这是一个方法。

还有摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。

再就是水试法，将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。

再就是看颜色纯香油的颜色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄。

好多不法商贩就是抱着嗯人们喜欢贪小便宜的心理，从中作假！

商家追求原本的利润没有错误，可是做生意不能失去良心。纯香油虽然价格高，可是大家使用的却是非常放心，所以在日常生活中，我们要选择正确的香油进行使用。

希望我的分享能对大家有所帮助！有好的建议欢迎大家在评论区留言转发咱们一起讨论改变香油市场乱象[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]

肯定是假的！不管是是在乡村集市上，还是在城里的市场上。因为，芝麻香油的价格，主要是由它的原材料芝麻的价格及出油率决定的，下面我给大家算一下多少斤芝麻能出一斤油，再算一下成本，大家就明白了。

目前每斤芝麻的市场价是6.69元，这个价格不高也不低，我记得有一年的价格上涨到了8元左右。而芝麻油的出油率在45%～50%之间，也就是说需要两斤或者两斤多芝麻才能榨一斤芝麻油。算下来，光芝麻的成本就需要13.38元，甚至更多一点了。这还是按品质比较好的芝麻算的，如果是品质不好的比较秕的芝麻算，出油率会更低，成本也会更高。

从上文大家可以看出，光芝麻的成本都快达到十五元了，如果再加上其它成本，比如房租、水电、人工、包装等成本，这个成本是绝对会超过15元的。因此买15元一斤绝对赔钱。俗话说“无商不精”，他们是不可赔钱卖香油的。那么，只能说明乡村集市上15元一斤的香油是假的了。

其实真假香油分辨方法也很简单。假香油是用菜籽油和香油精一起勾兑出来的，闻起来香味和真香油差不多，但是它的香味有的刺鼻，香味太冲，而且假香油透明度比较高。真香油的香味比较平和，因为榨香油前，芝麻需要炒制，所以闻起来有焦香味。真香油的透明度比较低，仔细看瓶地有可能会有芝麻的沉淀物，但这并不影响口感。

总之，乡村集市上15元一斤的香油不可能是真的，真香油光成本都需要15元左右了。因此，真香油的价格最少也需要20元以上，低于20的要谨慎购买。

不单农村集市上，就算城里超市，也不敢说买到的芝麻油就是真的，芝麻在农村早已经见不到了，一些香油加工小商贩也是通过特殊渠道购买的。过去的香油，汤锅里滴一滴就很香了，请问现在超市里的小磨香油还有这质量吗？大多是吃不了几次就没香味了，剩下的不能吃了，味道怪怪的。在集市上卖的香油，现加工现卖，摆了很多，真假难辨，你看到滴到瓶子的也不见的就好，行行有门道，没干过的永远不会知道。

我有一次买麻汁可笑人了，也是现加工现卖的，非要我买一瓶不可，买就买吧，拌凉菜用的着，我掂了掂瓶子说什么也不要了。那人卖出的麻汁再退钱非常不愿意，还满脸疑惑地问:“姐们，咋的了？”我说别问了，说多了砸买卖，你自己心里明白就行了。他再没说什么，老老实实添满了瓶子。都知道麻汁很粘稠，放一勺晃一晃，沾满瓶子内壁，从外看就是一瓶满满的麻汁了。