当归爆肚鸡的烹饪方法？
主料主料： 母鸡1000克 辅料： 当归20克 调料： 大葱5克 姜5克 盐3克 料酒5克 味精1克 胡椒粉1克 当归炖鸡的做法步骤1. 母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2. 每日一次,晚餐作菜佐食.
当归鲈鱼汤是怎样烹饪的呢？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
葱
适量
料酒
适量
酸笋
适量
糖
适量
盐
适量
芹菜
适量
姜
适量
蒜
适量
当归
适量
枸杞
适量
步骤
1.鱼收拾干净，斩块
2.油热后先放入鱼头鱼尾煎变色
3.放入鱼肉蒜姜翻炒
4.倒入开水
5.倒入开水
6.加入酸笋
7.加入适量盐料酒当归，熬制汤奶白色
8.加入蔬菜精，葱蒜苗芹菜
9.关火加入枸杞
10.完成
当归的种植方法？
1、土壤：选择疏松、透气、肥沃的土壤，栽种前需将土壤消毒。
2、种子：选择健康、饱满的当归种子，栽种前需将种子放在清水中浸泡一段时间，然后捞出消毒晾干。
3、栽种：将当归种子均匀地撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量浇水即可。
4、管理：当归长出幼苗后，需适当间苗，并拔除杂草。
西餐的烹饪方法分类和具体的烹饪方法？
1、煎：煎是西餐中使用最广泛的烹调方法之一。它是指将原料加工成形后加调料使之入味，再投入油量少一般浸没一半原料、油温较高一般为七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。煎可分为清煎、软煎等，如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎醉猪排等。
2、炸：炸是指将原料加工成形后调味，再对原料进行挂糊后投入油量多一般应完全浸没原料、油温高七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。炸可分为清炸、面包粉炸、面糊炸等，如炸鱼条、炸鸡腿、炸黄油鸡卷等。
3、炒：炒是指将加工成丝、丁、片等的小型原料，投入油量少的油锅中急速翻拌使原料在较短时间内成熟的一种烹调方法。在炒制过程中一般不加汤汁，所以炒制类菜肴具有脆嫩鲜香的特点，如俄式牛肉丝、炒猪肉丝磨菇沙司等。
4、煮：煮是指将原料放入能充分浸没原料的清水或清汤中，用旺火烧沸，改用中小火煮熟原料的一种烹调方法。煮制菜肴具有清淡爽口的特点，同时也保留了原料本身的鲜味和营养，如煮鱼鸡蛋沙司、煮牛胸蔬菜、柏林式煮猪肉酸白菜等。
5、焖Braise焖是指将原料初步热加工一般为过油和着色后放入焖锅，加入少量沸水或沸汤一般浸没原料的1/2或2/3用微火长时间加热使原料成熟的一种烹调方法。焖制成熟的菜肴所剩汤汁较少，所以具有酥软香乳、滋味醇厚的特点，如干果焖羊肉、意式焖牛肉、乡村式焖松鸡、苹果焖猪排等。
6、烩：烩是指将原料经初步热加工过油着色或汆制后加入浓汤汁沙司和调料，用先旺后小的火力使原料成熟的一种烹调方法。烩制菜肴用料广泛肉、禽、海鲜、蔬菜均可，具有口味浓郁、色泽艳丽的特点，如密桃烩鸡、薯烩羊肉、辣根烩牛舌、咖喱鸡等。
7、烤：烤是指将原料初步加工成形后，加调味品腌渍使之入味，再放入烤炉或烤箱加热至规定火候并上色的一种烹调方法。烤制菜肴丧失水份较多，对营养素有较大的破坏，但火力均匀，菜肴有一定的特殊风味，如烤火鸡、烤牛外脊、橙汁烤鸭、比萨饼等。
血当归的种植方法？
1、选地整地：当归移栽地应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高、排水良好的荒地或休闲地，栽前深翻，结合深翻施入基肥，亩施腐熟厩肥6000～8000公斤、油渣100公斤。
2、苗田管理：当归苗高1～2公分时揭去盖草，揭草后搭棚或插枝遮荫。结合除草进行间苗，去弱留强。苗子生长到末期可进行追肥，追肥以速效氮肥为好。
3、查苗补苗：当归移栽后20天左右便可陆续出苗，如有缺苗应及时补栽，在苗高5公分左右时进行第一次除草，从出苗到封垅应分期除草3～4次，结合锄草进行松土，以防土壤板结。
4、适时追肥：当归的追肥时间在6月下旬叶生长盛期和8月上旬根增长期，产区土壤中一般磷、钾不足，需补充磷、钾肥料，通常使用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥。
5、灌水排水：当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。 6、松土培土：当归生长到中后期(8月以后)，根系开始发育，生长迅速，此时培土可促进归身的发育，有助于提高产量和质量，培土可结合松土进行。
7、摘除老叶：当归封垅后下部老叶因光照不足而发黄，这部分老叶要及时摘除，这既可避免不必要的养分消耗，又能改善群体内部的通风透光条件。
8、及时拔苔：当归早期抽苔的植株，根部逐渐木质化，成为柴根，失去药用价值，这种植株生活力强，消耗水肥多，要及时全部拔除，以免消耗地力，影响未抽苔植株的生长。
当归酒炒的方法？
1、当归(全当归)取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。
2、当归头：取净当归，洗净，稍润，将当归根头部分切下4～6片(薄片)，晒干或低温干燥。(有取当归根头部分，纵向切薄片。)筛去碎屑。
3、当归身：取原药材，除去杂质，洗净，润透，去须根，取当归身(主根)部分，切薄片，晒或低温干燥。筛去碎屑。
4、当归尾：取原药材，除去杂质，洗净，润透，取须根部分，切片，晒干或低温干燥。
5、酒当归：取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。当归片每100千克用黄酒10千克。
6、土炒当归：将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时(俗称挂土)，取出。筛去土粉，摊凉。当归片每100千克用土粉30千克。
当归抽苔的正确方法？
当归抽苔是指将当归的叶子和茎抽去，只留下根部，以便更好地保存和使用。以下是正确的当归抽苔方法： 1.将当归根洗净，并在水中浸泡10分钟左右，以去除杂质。
2.将当归根放在砧板上，把叶子和茎抽去。可以用刀轻轻地削掉叶子和茎部，或者用手捏住叶子和茎部，轻轻向下拉即可。
3.抽完苔后，将当归根放在纱布或纸巾上晾干，使其保持干燥。
4.将干燥的当归根放在密封的容器中保存，避免阳光直射和潮湿。
注意事项： 1.抽苔时要轻柔，以免损伤当归根。
2.当归根要完全干燥后再保存，否则容易变质。
3.使用时，要将需要的当归根用清水洗净并泡软后再使用。
葛粉的烹饪方法？
1.取适量的葛粉，加凉水弄成糊。
2.与此同时，在锅里煲着适量的开水，冰糖放入开水中，可根据个人爱好放点喜欢的食材。
3.往开水里导入准备好了的葛粉糊。按同一个方向搅拌均匀。
4.最后，再打一只鸡蛋进去搅拌均匀。
火鸡的烹饪方法？
火鸡可以烤着吃。
首先将火鸡洗净沥干后给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉后放入冰箱冷藏室贮藏24小时，然后烧水烫腌火鸡，其次给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽并将翅膀和腿分别用锡纸包好固定，最后将火鸡放入烤箱烤制4-5个小时即可。
鱼卵的烹饪方法？
(1)小黄瓜洗净沥干，切除头尾两端后切成0.3公分的薄圆片，再将盐与小黄瓜片拌匀，腌渍2∼3小时后将盐水滤除沥干备用。
(2)将鱼卵与小黄瓜片一起搅拌均匀，冷藏冰凉后即可食用，冷藏约可保存1∼2天，最好在当天食用完毕以确保品质新鲜。
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