菠菜豆腐应该怎么做？菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜，菠菜和豆腐做法很多，可配辅料也能当主料，更不用说做汤了。尤其是豆腐能炒、煎、炖、烧、炸。生活中它们做法是各式各样、应有尽有。最方便的做法还是以下三种做法：
菠菜豆腐汤
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：枸杞20粒葱花10g
调料：盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法：菠菜切成段，豆腐切条，锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤（家里没有高汤可用水代替。）、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
如果个人喜欢可以在放点紫菜、鸡蛋。
菠菜烧豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：海米30g青红椒各1个。
调料：姜片10g蒜片10g葱花20g盐15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水淀粉15g
做法：海米用开水泡发，菠菜切段，豆腐切片，青红椒切片。锅入水烧开把菠菜烫一下捞出，锅上火放油把豆腐片煎至两面金黄。锅上火重新放入油把姜片、蒜片、葱花炒出味放青红椒片、豆腐、海米、高汤烧2分钟调入盐、白糖、菠菜在烧1分钟勾芡，淋入香油出锅装盘。
菠菜拌豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：枸杞30粒
调料：葱花20g盐20g味粉15g香油10g
做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用开水泡软。锅上火放入水烧开放盐10g、色拉油20分别把菠菜烫一下、豆腐煮过，捞出放凉开水中过凉。把枸杞、菠菜、豆腐丁装入盆上面放葱花淋入热油烫香葱花放盐给10g、味粉15g香油10g拌匀即可。
要的：豆腐要放在盐水中煮去豆腥味，菠菜必须要烫一下去除草酸草腥味，否则和豆腐中的钙形成草酸钙，会引起轻度肠胃不适也不利吸收。
菠菜跟豆腐是一种搭的组合，能补钙健骨，菜中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。豆腐也营养丰富含蛋白质很高。
菠菜跟豆腐可以做成炒菜，菠菜炒豆腐，也可以做成民间的传统家常汤菜,菠菜豆腐汤，菠菜豆腐汤清淡滑口深受人们的喜爱。
菠菜炒豆腐的做法
食材有，老豆腐一块，菠菜适量，盐适量，鸡精适量。蒜末适量(不喜欢吃蒜的可以不加)。
1.把豆腐切成厚薄均匀的豆腐块备用，菠菜切段备用，蒜切末备用。
2.锅烧热用油润一下锅，锅内留适量油然后放入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
3.锅内放入适量油放入蒜末等蒜出香味后放入菠菜翻炒片刻放入豆腐加入适量盐然后继续翻炒片刻放点鸡精翻炒一下出锅，一盘菠菜炒豆腐就做好了。
菠菜豆腐汤的做法
准备食材有:水豆腐一块、嫩菠菜适量、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
1.将豆腐切成大小均匀的豆腐丁备用。
2.锅烧热加点油等油热后加入适量水，等水开后放入豆腐煮一下放入菠菜，加适量盐加点胡椒粉(喜欢吃猪油的加点猪油味道更好)鸡精，等锅内水再次烧开后改小火倒入适量水淀粉勾薄芡(用水淀粉勾芡可以使豆腐更滑嫩、使汤浓稠一点）然后关火出锅。这道菜的特点就是豆腐滑嫩，菠菜清淡爽口，汤清淡滑口，老少皆宜。
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