说到“西红柿”，可以说是一种再普通不过的食物，无论是您把它当成蔬菜还是当成水果，无论是生吃还是熟吃，经常吃西红柿对身体也的确可以起到不错的作用；对于这种物美价廉的食材，建议大家常吃，但是前提也要“健康吃”。
西红柿，有何营养？对于身体有何作用?
西红柿中含有较为丰富的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素，其中含有的维生素P在蔬菜当中名列前茅，因此适量进食西红柿对于心脑血管有着较为积极的作用，保护心血管，减少心脏病的患病几率。
另外，西红柿，众所周知是一种“较为红润”的蔬菜，其中所含的番茄红素对于清除自由基、预防前列腺癌等方面有着不错的作用；另外其中所含的尼克酸对于胃肠健康、胃酸分泌也有着积极的作用。
西红柿中含有较多的水分，本身食用就有利于新陈代谢，可以帮助利尿，另外其中含有比较丰富的维生素C在一定层面上可以帮助皮肤美白、抗衰老。
西红柿，怎么吃更靠谱？
作为一种家常食材，西红柿在我们的餐桌上出现的频率相对较高；对于西红柿的加工烹调存在多种方式，各种烹饪方法各具特色。
西红柿鸡蛋汤—“最具营养的食物搭配”：
首先，番茄红素是一种脂溶性维生素，经过加热烹调之后才可以将其健康作用发挥至最大。
西红柿鸡蛋汤的加热时间较短，这样可以避免其中微量元素的大量损失，食用可以给健康更好的加分。
西红柿炒鸡蛋—美味中应该“科学烹调”：
作为被誉为“国民菜”的一道佳肴，高温炒制的烹饪方式可能没有汤类健康，加热过程中可能会损失一部分番茄红素，但是针对于人类味觉的享受，也是一道非常不错的菜肴。
但是做法需靠谱：建议先炒鸡蛋然后再放西红柿，减少西红柿的加热时间。
除了这两道菜，像西红柿炒西兰花、西红柿炖牛腩等都是非常不错的菜肴，建议经常食之。
西红柿，生吃熟吃全是宝，建议您经常食用，给您的健康加点分。
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