猪肝粥
【准备食材】
大米250g，猪肝200g，小葱10g，姜10g，盐10g
糖3g，味精3g，鸡粉3g，胡椒粉3g，料酒5g，淀粉2g
【详细做法】
1、大米洗净备用；盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉备用；小葱切碎，姜切丝
2、新鲜猪肝洗净，去筋膜切1cm的厚片；将切好的猪肝加入少许料酒，盐，胡椒粉，淀粉，食用油腌制备用
3、锅内放水，水开后下加入少许料酒下入腌制好的猪肝，煮到八成熟捞出备用
4、另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝，水开后转小火煮制。大米煮开花后下入焯好水的猪肝。猪肝熟了下入少许盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉调味。出锅时撒入小葱碎即可
牛肉蛋花粥
【准备食材】
大米 适量，牛肉 适量，小葱 一颗，盐 少许，鸡蛋 1个，胡椒粉 少许，姜 适量，香油 少许
【详细做法】
1、备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，葱切葱花，姜切姜末，鸡蛋打散备用）
2、大米洗净后放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开
3、利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥干水份
4、粥煮开后放入焯好的牛肉丁，再放入切好的姜末，大火烧开后转小火慢慢熬制
5、待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，把打好的蛋液均匀的淋在上面
待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可
鸡丝虾仁粥
【准备食材】
虾仁100g，盐3g，小葱25g，鸡肉1块，胡萝卜50克
西兰花50克，香菇2个，姜1块，料酒1勺，味精半勺
【详细做法】
1、大米淘净，添加适量清水用电饭锅煮1个小时。用冷冻法可以节省时间哦
2、煮粥的时间里，把其他食材整理出来，虾清洗干净，剥外壳去虾线，添加盐一丢丢、料酒1勺搅拌均匀腌制一会。
3、鸡胸肉添加姜片和适量清水煮熟，用手撕成鸡丝。
4、锅中热油，葱段和虾头炒出红红的虾油，再把虾头和葱段挑出，留虾油就行了。
5、西兰花和胡萝卜放水里焯熟，用刀切成小块，新鲜香菇切薄片。
6、打开电饭锅盖，鸡丝、虾仁、胡萝卜、西兰花、香菇、姜末、炒好的虾油一起倒入电饭锅中。添加2勺盐，盖上电饭锅盖，焖5分钟，出锅添加半勺味精拌均匀即可。
白菜鱼片粥
其实相比牛羊猪肉，我自己是更喜欢鱼肉粥的，腌制会儿就不会有腥味啦！
【准备食材】
草鱼一条，料酒半勺，生粉适量，姜丝2g，香油少许，白菜叶适量，盐适量
【详细做法】
1、准备鱼一条，清洗干净血水。将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片，所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用
2、放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦；生姜切成细细的丝儿，葱切末备用
3、白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右，再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀，再放入少许盐，香油，白菜嫩叶，煮两分钟就好啦
腊味砂锅粥
【准备食材】
大米 1/4杯，水3杯，香肠1根，虾干适量，黑木耳适量，蛋皮适量
麻油适量，黑胡椒 少许，小葱少许，生姜少许
【详细做法】
1、大米洗净，滴几滴麻油，然后加入冷水浸泡2个小时（米和水的比例为1:12，拌入少许油比较容易煮开，专业术语叫“开花”）
2、黑木耳事先用沸水泡开，将胡萝卜，生姜，小葱，香肠，黑木耳洗净，香肠切片，黑木耳，蛋皮切丝，胡萝卜/生姜/小葱切成末
3、将姜末和香肠、虾干放入浸泡好的米中，将砂锅放置炉火上，大火煮开后撇去浮末，然后转小火，维持滚开的状态边煮边搅，一直煮到米融化。
这里的关键有两点，一是小火，二是不停地搅拌，小火能够防止粥溢出，烫伤自己，也弄脏灶台，不停的搅拌可以让米更好的融化，同时也防止糊底，大约需要三十分钟。
4、加入胡萝卜丁，黑木耳丝，蛋皮丝，煮两分钟后关火，撒上黑胡椒粉，葱花，淋上麻油，即可。
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