鲍鱼是四大传统名菜“鲍参翅肚”中的“鲍”，有“海底软黄金”之美誉。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质和生物活性肽，味道鲜美，营养丰富！
鲍鱼在以前算是稀罕玩意，价格比较高，一般是在饭店参加宴席才能吃到，如今合适个头的鲍鱼，价格也慢慢平民化，渐渐成为寻常家庭的餐桌美食。
鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？
作为鲜美的海洋贝类，鲍鱼的家常做法，我更偏向于不做太多深加工，保持原汁原味的鲜美。下面就分享2款我个人比较喜欢的吃法，希望大家喜欢！
鲍鱼蒸蛋羹：
推荐理由：嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋，做法简单、味道鲜美，原汁原味最爱它！
食材：
小鲍鱼：1只，鸡蛋：1-2只，温开水：1.5倍鸡蛋液体积，食盐：适量，蒸鱼豉油：适量，芝麻油：适量。
制作步骤：
1、鲍鱼刷洗干净，切花刀备用。
2、鸡蛋打散，加入少量食盐，加入1.5倍鸡蛋液体积的温开水，搅拌均匀。
3、过滤蛋液，倒入蒸蛋碗中。
4、蒸蛋碗盖上保鲜膜，蒸锅水开后，放入碗蒸8分钟，至表面凝固。
5、将小鲍鱼放在蒸蛋碗上，继续蒸3分钟出锅即可。
6、嫩滑美味的鲍鱼蒸蛋羹就做好了，淋上蒸鱼豉油、芝麻油就可以开吃啦！喜欢的伙伴不妨试试看~
蒜泥粉丝蒸鲍鱼
推荐理由：对于不爱吃辣的伙伴来说，蒜泥与海鲜的搭配绝对是绝配，自然鲜美，特别是下面的粉丝真的是太美味了！
食材：
鲍鱼：6只，大蒜头：一颗，粉丝：一把，蚝油：适量，糖：适量，蒸鱼豉油：适量，食用油：适量。
制作步骤：
1、鲍鱼清理干净，切花刀，备用。
2、粉丝提前泡软。
3、蒜头去皮，剁成蒜泥。
4、（制作调料）蒜泥中加入适量蚝油、盐、糖，熬适量热油，搅拌均匀。
5、粉丝铺在盘子底部，将鲍鱼放在上方，将调料淋在鲍鱼和粉丝上。
6、蒸锅水开后，放入盘子，蒸10分钟即可。
7、出锅熬点热油，淋在菜肴上。
8、开吃！
Bingo，两道用鲍鱼制作的美食就分享好了，希望大家喜欢！鲍鱼是高蛋白、低脂的食材，特别适合三伏天食用，喜欢的伙伴不妨做起来，美味不求人！
伙伴们，你还喜欢用鲍鱼制作哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得和美食作品！
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你好很高兴回答，关于鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？下面是我的做法介绍，我个人觉得这几种做法还是不错的。
★★★鲍鱼做法
● 蒜香鲍鱼
【食材】鲍鱼
【配料】蒜末、蚝油、生抽、鸡精、白糖、葱末、小米辣椒圈、食用油
1、鲍鱼刷洗干净，用勺子将鲍鱼肉挖出，去掉内脏，清洗干净，打上十字花刀，装回壳里。
2、起锅热油，放入蒜末，翻炒至微黄，加入蚝油，生抽，少许鸡精，白糖，翻炒均匀后铺在鲍鱼上。
3、放入蒸锅，盖盖大火蒸5分钟，撒上葱末、小米辣椒圈，淋上热油即可。
● 红烧鲍鱼
【食材】鲍鱼
【配料】姜末、蒜末、葱花、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油
1、鲍鱼先泡4分钟左右，洗个热水澡，清洗干净，打上十字花刀，方便入味。
2、姜末、蒜末、葱花准备好。
3、起锅热油，鲍鱼下锅煎下，煎成两面金黄，放入蒜末、姜末，两勺料酒，放点蚝油，生抽，适量盐，翻炒均匀，小火焖煮2分钟，加入胡椒粉，鸡精，撒上葱花捞出装盘。
4、汤汁：放半碗清水，再倒入淀粉，香油，搅拌均匀即可，浇在鲍鱼上。
● 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
【食材】鲍鱼、粉丝
【配料】蒜蓉、蚝油、蒸鱼豉油、葱花、食用油
1、鲍鱼洗刷干净，切花刀，盘子里放入提前泡好的粉丝铺底，再摆放鲍鱼。
2、先把一半蒜末爆香，爆至微微发黄关火，加入另一半蒜末，加点蚝油和蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
3、铺在鲍鱼上，水开后，上锅大火蒸6分钟，鲍鱼蒸好撒上葱花，淋上热油即可。
● 鲍鱼蒸蛋
【食材】鲍鱼、鸡蛋、西兰花
【配料】红椒粒、料酒、蒸鱼豉油、香油
1、鲍鱼洗刷干净，切花刀，加料酒焯水10秒捞出。
2、3个鸡蛋，放入少许盐，再倒入半碗温水，搅打均匀，撇去浮沫，盖保鲜膜扎小孔，上锅蒸6分钟左右，鸡蛋定型放入鲍鱼，中间放入焯水的西兰花，红椒粒，再次蒸2分钟。
3、最后淋上蒸鱼豉油、香油。
● 鲍鱼金蒜红烧肉
【食材】鲍鱼、五花肉
【配料】葱姜蒜、冰糖、桂皮、香叶、啤酒、生抽、老抽、盐
1、五花肉切好，下锅放入姜葱料酒淤下，开锅捞去血末。淤好后捞出清洗一下，沥干水分备用。
2、起锅热油，五花肉下锅煎下，煎至金黄出油，再把大蒜瓣下锅煎下，煎至金黄盛出。
3、再放入几颗冰糖，炒糖色，炒至咖啡色，放入五花肉，翻炒上色，再放入葱姜、桂皮、香叶等，加开水没过肉，半瓶啤酒、一勺生抽，一点老抽、一小勺盐，大火烧开转小火炖1小时，放入鲍鱼炖7 8分钟，加入煎好大蒜瓣，大火收干汤汁，最后出锅装盘撒上小葱末即可。
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