大家好！我是鑫明睿丫，非常高兴回答！
八宝粽子剩下糯米了该怎么办呢？糯米可是非常好吃的哦！
1、可以和大米、小米一起熬煮米粥喝,米粥更浓稠好喝
2、可以和黄豆、黑豆、玉米做五谷豆浆喝。味道很不错！
3、可以和大米一起蒸着吃,蒸米饭时还可以放一些红枣葡萄干……
4、还可以做成糯米肉丸，糯米排骨
5、还可以把包粽子剩下的糯米,用打粉机打成粉末,混入白面里,蒸馒头吃。糯米馒头
我们家宝贝们最喜欢的就是糯米肉丸啦
1、将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用
3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
小提示：
肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。
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