我是厨师，现在回答。咖喱是东南亚一带非常盛行的调味品，该地区做菜喜欢用咖喱调味。
材料：土豆200克，猪肉150克（再好选五花），洋葱半个，米酒3克。
制作方法（1）：猪肉切薄片，尽量薄哈，土豆去皮切粒，一厘米见方，冲洗一下，洋葱切片。用咖喱调味，肉就不用腌制了。
烧锅注油，放入洋葱爆香，加入猪肉，加入米酒翻炒，加入土豆，炒二十秒钟，加入清水，煮两分钟，加入咖喱煮一分钟，出锅。
制作方法（2）：猪肉切粒，土豆切片（冲洗一下），洋葱切丝。烧锅多倒油，三成热油温，放入肉粒，迅速抖散，至转色捞出，不要停下，继续操作，油温升至六成热，放入土豆炸至起泡，捞出待用。
锅留底油，放入洋葱丝爆香，加水，放入咖喱煮开，放入肉粒，加入米酒，加入土豆片拌匀，出锅。
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！咖喱土豆烧肉的做法是多样的，关键还是看你喜欢什么样的口味，平常偏爱湘川菜的就要记得多放辣椒，偏爱粤菜系列的可以加糖或者其他的调料；那么这个咖喱土豆烧肉怎么做呢？
材料准备：
咖喱粉，五花肉，土豆，胡萝卜，姜，葱花
1、土豆洗干净去皮，切成方块备用（大小看锅的容量及个人喜好）；
2、五花肉去皮，切成方块备用（大小看个人性格及刀工）；
3、胡萝卜切小块作为调味建议比土豆小一半，姜切丝，葱切成葱花；
4、把锅下油热好，到一定程度（锅内油滋滋的溅起为宜）把姜丝跟五花肉一起下锅翻炒，关火把五花肉炒到变色大概六七成熟，起锅放一边备用；
5、继续热锅把土豆下锅，翻炒至土豆变色，加入胡萝卜然后放适量的清水烧开，三分钟后把之前备用的五花肉下锅一起继续焖大概五分钟；
6、把咖喱下锅，再盖上锅盖焖三到五分钟，开锅放上葱花然后就可以起锅了，一盘美味的咖喱土豆烧肉呈现在你的面前。
以上就是个人版的咖喱土豆烧肉的做法，希望对你有用。
衷心感谢杜奇峰早风友邀我回答！
哈！方圆几十里的父老乡亲都知道美食坐家是一个地道的“酒鬼”，更是一个地道的“懒鬼”。这不，我昨天做的咖喱土豆烧肉，就不想用高压锅压牛肉，所以投机取巧了。不过，特别好吃的，只要牛肉不煮久，就非常的嫩！
一、食材：
牛肉适量，土豆2个，青椒1个，咖喱粉适量，菜籽油、盐、生抽、味精、姜适量，葱2根，蒜2瓣。
二、做法：
1.牛肉切成丁，放生抽调料腌制。
2.土豆切丁。
3.辅料切好备用。
4.将土豆放入煎熟的油锅里煸炒，盛盘待用。
5.再放入姜蒜牛肉一起炒至变色盛盘。
6.接着把炒过的土豆倒锅里放适量水煮，加入咖喱粉和适量盐。
7.煮到差不多的时候把牛肉倒入一起煮一会，再放葱即可起锅。
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答。
咖喱主要是以姜黄为主料，另外再加入多种香辛料，比如香菜籽，桂皮，辣椒，白胡椒，小茴香，八角，孜然等磨成粉，然后配制而成的一种复合型调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等美味菜肴，是中西餐常用的调味料，在东南亚许多国家，咖喱是必备的重要调料。
咖喱在很多东南亚国家非常盛行，其中以印度，马来西亚，新加坡，泰国的咖喱做的更具特色，从颜色上分，又分为红咖喱，青咖喱，黄咖喱，而又以黄咖喱味道柔和，咖喱香浓醇厚，也最为常用，深得食客们的喜爱。
咖喱土豆烧肉，最好的撘配是土豆烧牛肉，再配上咖喱，真是绝配了，自己再家做，可以购买咖喱块或咖喱膏，与餐厅不同，餐厅的咖喱制作相对很复杂，要加入很多的自然增香食材与咖喱一起熬制，成本太高，二个不便于保存，所以不适合家用。
所用食材有，牛肉，土豆，咖喱，洋葱，红椒，青椒， 淡奶。
1、土豆洗干净切块，牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起切块待用，青红椒，洋葱切块备用。
2、锅中放入少许油，倒入牛肉煸炒香，然后加入咖喱块混炒一会，然后加入高汤，大火烧开改小火焖煮，加入淡奶，白糖，味精调味，待牛肉烧到八成熟时放入土豆，一起焖煮，再土豆要熟的时候，加入青红椒，洋葱，然后自然收汁，因为土豆淀粉值很重，这样收汁效果更好，味道更鲜美浓厚醇香。
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