烧饼在北方是一种很常见的面点，有的时候自己在家里也是可以做的！
首先准备相应的材料：
面粉 500g 水 290g
食盐 2g 调和油 1勺
干酵母 3g 白糖 适量
步骤如下：
1.面粉中加入酵母和盐并将其混合
2.加水，和面
3.加入油，继续揉
4.醒发半小时以上至面团增大
5.常温继续醒10分钟
6.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
7.炒成油酥
8.取一半面团擀成饼
9.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
10.将面饼卷起来
11.分成4份，卷一下压扁
12.擀成面饼并涂上油
13.为了区分盐的和糖的烧饼，我们可以在上面撒上芝麻
最后，烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
不知道你要的是什么烤饼的配方。看到无油印度烤饼 这个菜谱，挺有食欲的，就分享这个给你了。
无油印度烤饼
一、用料 高筋面粉250g 酵母5g 砂糖20g（2大匙） 盐3g（1/2小匙） 温水（40°C左右）150ml二、无油印度烤饼的做法
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将酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入温水，让酵母溶化
用刮刀混合均匀
上述混合均匀后加入剩下的一半高筋面粉和盐
继续混合均匀
转移到面板上搓揉面团
搓搓搓！揉揉揉！摔摔摔！噗噗噗！哒哒哒！啪啪啪！
嗯！揉到扩展阶段！基本向左右拉开时不断裂可以看到手指即可！膜不用特别特别薄！
面团滚圆盖保鲜膜40度发酵25分钟左右
发好的面团（用手指确认是否发酵成功）
面团排气，分成六等份并滚圆，盖湿布或保鲜膜静置10分钟
不用进行二次发酵。每个小团，一手拉着一端另一手擀开，擀成个牛舌状（你愿意擀成什么样擀成什么样！）
擀擀擀，全搞定
平底锅开小火，啥也不用放，饼放进去烘，盖上盖子比较好。
时不时翻看看底部的火候，有漂亮的焦黄色出现后翻面
再烘个2~3分钟，哒哒哒
全部烘好！趁热吃！有较劲！蘸咖喱！完美！
小贴士
1. 确认发酵：用手指沾面粉后戳进面团再抽离，如果戳洞没有闭合就表示完成 注： a. 若戳洞渐渐闭合就表示发酵不足，必须再花点时间发酵。 b.若面团塌软无弹性，洞孔几乎闭合，即表示发酵过度。可能是由于发酵温度过高或时间太长。这种面团无法再用来烤制面包了，可以擀成薄片做披萨→ →
2. 水温不要太热了把酵母杀死了！
3. 想吃薄一点的擀的时候就擀再扁平一些！
4. 平底锅注意是小火，要盯着点，不要过火了
5. 热吃好吃！因为无油脂放凉后可能会发硬，再食用时翻热即可
6. 冷却后放到冰箱冷冻室里速冻起来，可以保存得比较久。吃的时候翻热或者回温就可以了。
7. 请！蘸！咖！喱！哩哩哩！
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