对于有些人来说，奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结，对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。
无需烤箱，更无需烘焙经验，只需买好材料一步一步跟着来，保证比外卖的好吃，是不是棒棒哒？一起来试试吧~
丨食材准备丨
主料：
奶油奶酪200g、酸奶180g、奥利奥饼干100g、牛奶50ml、蛋黄1个、吉利丁15g、黄油50g、淡奶油100ml、糖65g
辅料：
柠檬汁15ml、朗姆酒1勺、蛋糕模具6寸
丨制作步骤丨
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准备材料
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黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化
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奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用
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蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
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牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
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将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
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将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
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将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
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加入酸奶
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将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，成功啦
丨小贴士丨
1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
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