洋芋是什么

洋芋学名阳芋Solanum tuberosum L.,又称马铃薯、地蛋、土豆 、荷兰薯、山药蛋、山药豆等,原产南美,是茄科多年生草本植物,块茎可供食用,也是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋还与与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。洋芋既是粮食作物、蔬菜作物,还曾经是花卉作物。在我国农业统计口径中,洋芋归入经济作物类型,国家正在努力将洋芋推广为主粮。

洋芋是什么图1

洋芋学名阳芋Solanum tuberosum L.,又称马铃薯、土豆等等

据说,洋芋在中国有70多个名字,还和红薯有些混淆,国外也一样,意大利人叫地豆,法国人叫地萍果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯。

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洋芋的块茎,又称马铃薯、土豆等等

洋芋起源于南美,那里的印加人把洋芋作为主食,十六世纪西班牙人把洋芋带回欧洲,此后洋芋逐步扩展到整个欧洲。后来欧洲人又把洋芋带到包括亚洲在内的世界各地。起初,西班牙人抢来洋芋是将它作为花卉带回欧洲的,因此洋芋还曾经是花卉作物,后来瑞典人首先尝试吃了之后,欧洲人才慢慢开始吃洋芋了。洋芋是什么图3

西班牙人将洋芋作为花卉带回欧洲

洋芋在爱尔兰特别适合生长,后来它逐渐成为爱尔兰人的主食,使爱尔兰人人口激增,再后来,洋芋发生了严重的枯萎病,洋芋大面积歉收,爱尔兰人饿死了一百多万,两百多万人逃荒到了美国,到现在爱尔兰人口还没有恢复到灾荒前水平。

洋芋是茄科植物,可以结茄子,有人一直在研究既能结土豆,又能结茄子的洋芋,至今尚未有满意的成果。洋芋是什么图4

又结土豆又结茄子的洋芋

洋芋适应性强、耐瘠薄干旱、产量高、营养丰富,是菜粮兼用的全营养食材,营养当量高,早已被联合国粮农组织作为第四大主粮作物。不少国家也一直以薯条、薯泥等形式作为主食。

虽然我国洋芋种植面积、总产量和消费量均居世界首位,产量比第二、三、四名的印度、俄罗斯、乌克兰三国加起来还多,但中国人以菜用为主,不少人嫌吃多了消化不良爱放屁。

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中国人习惯当洋芋是蔬菜作物而不是粮食作物

欧洲人一开始也是不肯吃洋芋,他们认为长在土里的东西不干净,猪都不能吃。在先驱与国君的软硬兼施下,洋芋好不容易才得到应用。美国人也是在总统富兰克林引领下才开始种植洋芋。之后,托马斯·杰斐逊总统在白宫用洋芋炸薯条招待客人,美国人慢慢也喜欢吃炸薯条了。

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土豆加牛肉,曾经是共产主义的大众化理想

我国毕竟人多地少,且越来越缺水,洋芋产量高,旱地也能生长,适应环境能力强,可以多种广种,养活更多人。2015年,我国启动洋芋主粮化战略,鼓励将洋芋加工成馒头、面条、米粉等,洋芋将成我国人民餐桌上继大米、小麦 之后的又一主食。洋芋是什么图7

假如有一天洋芋真的成为我国主食,朋友们你会习惯得了吗?

回到主题,综上所述,洋芋学名阳芋Solanum tuberosum L.,是茄科多年生草本植物,是原产南的全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。洋芋既是粮食作物、蔬菜作物,还曾经是花卉作物。在我国农业统计口径中,洋芋归入经济作物类型,国家正在努力将洋芋推广为主粮。

(本文插图引自网络)

洋芋就是马铃薯,很多地方也叫土豆。2015年起,我国农业部启动马铃薯主粮化战略,也许在不久的将来,它将成为是继玉米、小麦、稻谷之后的第四大主粮。

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曾是蔬菜的作物为何要变为主粮

马铃薯原产安第斯山脉,被印第安人驯化为食物,当西班牙人发现美洲大陆后,马铃薯也被带到了世界各地。

马铃薯大约是在明朝传入我国,但是却是在清朝开始种植面积增多的。但是土豆在我国大多数情况下都是作为蔬菜为主的。过去马铃薯做主粮,一般是在人们生活困难是不得以而为之。

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洋芋(马铃薯)适应能力强,我国自北往南各处均可栽培:

我国马铃薯主产区包括北方一作区、中原二作区、西南一二季混作区和南方冬作区。

而且还有部分是在保护地栽培,马铃薯的种植制度多样化发展,为保障粮食安全、促进农民创收有着很大的意义。

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洋芋(马铃薯)淀粉、蛋白质、糖类和脂肪及矿质元素含量多,能够加工成多种产品和食品,粮饲兼用,而且它产量也高,易于贮藏,切它制成干粉的情况下可以保存15年,是保障粮食安全的重要补充。

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洋芋(马铃薯)在欧洲餐桌上一直作为主粮存在,随着我国人民生活水平的提高,温饱饮食向健康饮食发展,洋芋(马铃薯)主粮化成了必然趋势。相信不久的将来,马铃薯不只是蔬菜作物,而是作为粮食作物存在!

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