西红柿怎么吃？
西红柿可以生吃也可以做熟了吃，做熟了吃更好。
西红柿，又称番茄，为茄科植物番茄的果实，具有生津止渴、健胃消食的功效，可用于治疗口渴、食积、高血压、白内障、夜盲症等。现代药理研究显示，西红柿具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸等多种营养成分，具有助消化、辅助抗癌、抗衰老和美容的作用，可降低实验性高胆固醇血症，并且具有抗真菌和抗炎等作用。
西红柿营养丰富，可以生吃也可以做熟了吃。西红柿里的番茄红素是其主要营养物质，而它只有在加热烹熟的情况下，才能更多地溶解出来，生吃就会损失许多，因此做熟了吃更好。
本内容由北京中医药大学东直门医院 中医内科 副主任医师 蔡阳平审核
生吃西红柿
西红柿直接的方法就是直接吃，也可剥皮，还爆汁！都是里化掉的感觉，酸甜口，也没有硬心。汁水很饱满，大家掰开时要小心，汁水真的会喷出来！
西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
糖拌西红柿
做法：
两个西红柿、白砂糖有代糖更好。
西红柿随意切块装盘，洒适量白砂，然后放入冰箱冷藏十分钟、这样方便糖化也能更入味。糖拌西红柿就是小时候夏天的味道， 这么一碗糖拌西红柿我是可以连汁一起完的。
中华神菜西红柿炒鸡蛋没有人不爱吃，没有人不会做，既然是一道快手菜，那么一定要简单又好吃才可以对得起它的江湖地位。
西红柿炒鸡蛋
食材：
西红柿2个、鸡蛋4个、盐、葱、白糖、蕃茄酱、生抽。
制作方法：
鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。
锅中放油，倒入鸡蛋，炒至成型盛出。
葱花爆香，倒入切好西红柿十2勺白糖十2勺番茄酱十1勺生抽十少许盐，小火炒至西红柿出汤汁。
倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
1、一定要用葱花爆锅，非常香。
2、选西红柿要选汤汁比较多的，熟度大一点的。
3、炒西红柿要小火，大火的话很容易把汤汁都炒没了。
4、蕃茄酱可以根据自己口味酌情添加。如果你的西红柿比较甜，那么可以不加番茄酱！加糖是为了让更容易出汤。
西红柿炒鸡蛋做法非常多，这个做法需要 调料很少，口味也好吃，很下饭小孩子几乎没有不喜欢的，好吃又营养的西红柿炒鸡蛋，值得尝尝。
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