血脂高该注意哪些饮食禁忌

血脂高的食物禁忌：六大类！

1、甜食

糖类食物如蔗糖、果糖，对甘油三酯(三酰甘油)的含量有一定的影响。有人在饲养动物时，用蔗糖代替淀粉，可使动物的血胆固醇和甘油三酯(三酰甘油)均增高。在某些脂肪摄人量较高的国家和地区.当糖用量增加时，冠心病的发病率也增高。

2、酒

长期饮酒者也可诱发血脂升高，心肌中脂肪增加，心脏功能会减弱，心脏肥大。特别是长期大量饮啤酒的人，心脏更容易出现这种变化，医学上称“啤酒心”。

3、咖啡

过多饮用咖啡会使血清胆固醇增高，从而加霞病情，对已患有高血压、冠心病和动脉硬化的人危险性更大，据研究，一天喝1—4杯咖啡的人，血中胆固醇的浓度比不喝咖啡的人高5%，喝上9杯，则高ll%，故忌多饮之。

4、蛋类

鸡蛋中的胆固醇含量高，其他蛋类也不逊色。有谣言说，鸡蛋中有胆固醇，鹌鹑蛋里就没有。按《中国食物成分表》的数据，100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克，鸭蛋565毫克，鹅蛋704毫克，鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。不过，蛋黄毕竟很小，远远不到100克，一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物，因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃，只需注意量即可。

5、肉类

瘦肉也是含有胆固醇的，例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇，猪腿上的瘦肉也有79毫克，猪小排是146毫克，大排是165毫克；鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的，100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相对较低。不过，大家更钟爱肥牛和肥羊，肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了，具体多少，要看里面肥瘦肉的比例。

6、鱼虾蟹贝类水产品

水产品胆固醇含量也不少，鱼类相对低些，比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些，河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克，动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。

不过研究发现，水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关，不必因为胆固醇而疏远它们。

和鱼肉相比，液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。

现在体重超重的人越来越多，对这些人来讲，体检一般都会检查出血脂高。血脂是血液中甘油三酯和类脂的总称，广泛存在于人体中。他们是生命细胞基础代谢必需物质，一般来说，甘油三酯参与人体能量代谢，而胆固醇则用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

所有的血脂和蛋白质结合成脂蛋白，脂蛋白根据密度可以分为高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、极低密度脂蛋白（VLDL）、乳糜颗粒（CM）。甘油三酯的主要携带者是乳糜颗粒和极低密度脂蛋白，胆固醇的主要携带者是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。高密度脂蛋白是人们经常说的好的蛋白质，低密度脂蛋白是坏的蛋白质，因此高密度脂蛋白越高越好，而低密度脂蛋白越低越好。

轻度的血脂高是可以逆转的，比如女士产后尚未瘦身之前、由于某些原因导致体重超重、或者由于一些原因导致的腹部肥胖等都可能导致血脂升高，甚至出现轻度的脂肪肝。如果体检之前摄入过多的蛋白质、脂肪、吸烟或喝酒都可能造成血脂的升高。