X小姐入手的是WMF的酸奶机。
第一次见面，印象还不错，尺寸挺小巧的，底座的材质是不锈钢的，上面有开关设定，用的是液晶显示器，设置的时间会显示在上面。
值得一提的是，用的不锈钢是WMF的专利：Cromatgan不锈钢，高抛光处理过，不会生锈也不容易腐蚀，可以用很久很久。
外罩是透明塑料的，取下来，里面有三个酸奶杯，每个都是150ml，一次喝一杯，无压力。
底部有一圈凹槽，平时酸奶机不用的时候可以将充电线收纳在里面，这样就不要烦恼，到处都是线线线了。
这种小家电随便找个地方就可以放下，一点都不会占位置，总体来说颜值还是非常高的，是我想要的酸奶机。
WMF是德国的一个老品牌了，有一百多年的历史了，所以它们家的产品质量我还是非常放心的。
颜值与实力并存
酸奶机都来了，还能不做酸奶吗，每次收到新产品的X小姐都迫不及待的要试一试。
新的机器，要先给它们洗个澡，底座用湿毛巾擦一遍就可以了，酸奶杯要好好清洗一下，但是水温不能过热了，清洗好了，要擦干净，不能让酸奶杯受凉，感觉好像在照顾小孩子。
酸奶机就位了，酸奶也准备起来吧，我家里现在只有这种纯牛奶了，发酵菌的种类有很多，我用的这种，有独立小包装，一支一克。
准备一下，500ml的牛奶配1g发酵菌，让杯子里搅拌均匀了，就可以倒入酸奶杯了，喜欢甜一点的小仙女们可以在里面加一点糖，我喜欢做好后加点蜂蜜，看个人的口味吧。
三个小杯子刚好装满，杯盖拧紧了摇一摇，放进酸奶机，罩上外罩，记得要把酸奶机放在平稳的地方，插上电源。
摁一下开关，就可以设置时间了，一般的发酵需要十个小时，可以通过右边的上下键来调节时间，把它设置到十。这个时候记得再点一下开始哦，显示屏上的小白点开始走动了，才真正的开始了。电子屏看起来就是方便，发酵了多久直接看一眼就行了，不用费心去记时间。
十个小时，这么漫长的时间，等是不高兴等了，去做点别的事情吧，反正时间到了它会自动关闭，如果要提前停止，长按三秒开关按钮就关闭了。
出去逛了一天的街，晚上才回来，好累啊。赶紧先看看我的酸奶做的怎么样了，酸奶机已经停止工作了，把酸奶拿出来，粘稠度不错，口感很顺滑，因为没有添加别的，味道有点酸，加点蜂蜜综合一下口感就满分了。
喝不完的话先放进冰箱冷藏，口感会更好哦，喜欢水果酸奶的小仙女们，可以在里面放一些水果丁，自制酸奶就按自己的口味来，喜欢什么的样的就做什么样的。
这样做吃的才健康
酸奶制作过程虽然简单，但是有一些还是要多注意的，X小姐在无数次的失败中得到了一些小窍门，如果我早点掌握的话，是不是就不要交那么多智商税了。
影响酸奶最重要的就是时间，千万千万不要觉得时间越久越好，我就中过一次招，酸奶发酵时间已经到了，但是鬼使神差的，我又多加了两个小时，就像吃火锅一样，怕毛肚不熟，要多涮一会儿才敢吃。
事实证明，这真的是心里作用，增加的两个小时，让酸奶变得酸涩难以入口，质感也过于黏稠了，总体口感差评。
还有酸奶做好了不要立马放冰箱，刚从酸奶机里拿出的酸奶是有温度的，如果立刻放冰箱里，降温速度过快，酸奶就会凝结失败，也没有醇厚的乳香味。
从酸奶机里拿出来的酸奶杯，先放在室内，让它降降温，摸摸温度差不多了，再放进冰箱里，有了这个过度，酸奶会凝结的非常细滑。
做好的酸奶一定要保存好，放进冰箱里的酸奶杯一定要拧紧，冰箱里的微生物进去了，很容易污染。也不要频繁的开酸奶盖，打开来一次性喝完就好，不要给细菌可乘之机啊，被污染的酸奶喝进肚子里会导致腹泻的。
最最最重要的，一定不要只清洗酸奶杯，酸奶机也要好好清洗啊，消毒工作要用好。
这样吃到的酸奶才是你想要的纯天然健康酸奶。
遇到这些问题要小心了
1、做好后我没及时拿出来有影响吗？
我记性不太好，酸奶制作的时间太长了，所以做好了酸奶还在酸奶机里的发生次数非常多，基本上没什么问题，反正时间到了它就自动断电了，酸奶杯在酸奶机里也可以慢慢降温。但是今年夏天，我早上出门的时候制作的，晚上下班回家的时候，发现酸奶变质了，酸奶没能抵抗住高温。
2、酸奶最长放多久？
不要超过两天。现在我每天早晚都会喝一瓶酸奶，早上来不及的时候就拿一瓶放包里，迷你的小身材，包里随便装。杯盖是可以手绘的，如果怕忘记的话，可以在上面写上制作的时间。
用了这么久，是我用过最好用的一款酸奶机，我只需要准备一下牛奶，别的就全被交给酸奶机了。现在每天喝酸奶，感觉皮肤状态都好很多。
如果你和X小姐一样，也是酸奶控，但是害怕外面酸奶的添加剂的话，就动动手，一起做吧。自己做的酸奶，除了健康以外，你还能喝到酸奶里用心的味道。
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想要做好一杯酸奶，关键在于：选好奶源！
你要是能买到脂肪和蛋白质含量都在6%及以上的牛奶，那怎么着也不会难吃。
奶源的好坏直接决定了成品酸奶的口感，千万不要用脱脂牛奶来做，千万不要！大概率会失败，就算成功了也会很稀，凝乳很脆弱，口感很不好。
推荐使用冷藏的鲜牛奶来做（需要提前放在热水中坐热，隔着盒子感觉到温温的就可以了），因为巴氏杀菌保留了牛奶中的绝大部分营养，因此口感非常浓郁，做出的酸奶奶香味十足。
挑选到了好的牛奶，你就成功了80%了.
另外我这里还有几个小窍门可以帮你提升一下口感，接着往下看↓
- 在牛奶里面再加入奶粉，搅拌均匀后接种
好处是可以提升蛋白质和乳脂含量，使得做出的酸奶凝乳十分结实，基本可达到“一挖一个坑”的扎实状态，爱好稠厚口感的群众不要错过这个方法。
大概是这样的状态，还要更结实些~
- 在牛奶里加入奶油或炼乳，香浓度UP好几个等！
牛奶里的脂肪主要负责风味（所以千万不要相信超市里好吃的脱脂酸奶，那都是加了大量白砂糖的缘故！脱脂酸奶本身是很难吃的！），奶油和炼乳的功效就是增加乳脂含量，使得成品酸奶更香浓，乳糖本身带来的甜味也更可口。
- 酸奶完成后加入果酱搅拌后再吃（新鲜水果里只推荐芒果）
新鲜水果能和酸奶的味道融合得很好的，目前试下来只有芒果。但果酱就不一样了，几乎所有的果酱都可以和自制酸奶搭配，营造出“大果粒”的口感。担心市场上的果酱里有添加剂的，可以试试自己做，基本是新鲜水果和糖水一起熬，我试过金桔酱和草莓酱，都很简单，味道也不错。
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