问：清明菜做粑粑，要是没得糯米的话，该啷个办啊？
可用糯米之外的食品用料来代替，也可以将清明草阴干打成清明草绒，留到有糯米时再做粑粑吃。
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春分已过，清明在望。清明草早已不顾春寒而长满田间地头，一片片的惹人爱。割猪草的人也舍不得把它当猪草而割来喂猪，而是趁着割猪草时掐来单独放一边，以便带回家做美食，发挥清明草野菜的作用。
清明草又叫清明菜，是菊科鼠麴草，一年一生，是一种普及极其广的野菜，但几乎没人摘来直接卖，而是做成美食来卖。清明草可做成草草粑和青团，草草粑是刺楸这边的做法，是将清明草本身融入到粑粑里，而青团更多的则是利用其来染色。以下是草草粑与青团的照片，大家可以看看两者有何不同。
不管是做草草粑还是青团，清明草都离不开糯米，因为具有粘性的糯米是美食糕点的常用原料。那如果没有糯米，清明草该如何做美食呢？其实不用怕，刺楸自有妙计。
一、买粑粑粉代替糯米
以前在农村做粑粑和其他小吃都要自己动手加工，特别耗时费力，而如今的人把生意做到了极致，什么都可以买到，做美食变得简单方便了。例如，以前做凉糕要用石磨把大米磨成米浆，做冰粉要用冰粉籽搓，而现在可以买到现成的调制粉，烧开水冲调就能做出凉糕和冰粉了。
与凉糕和冰粉，以前做叶儿粑也要用石磨把糯米和大米磨成米浆，而现在也能买到现成的叶儿粑粑粉了。这个叶儿粑在刺楸这里又叫猪儿粑、鸭儿粑，所以粑粑粉也叫猪儿粑粉、鸭儿粑粉，市面上也有好几个个牌子。
由于好些美食都是糯米做的，所以粑粑粉就可以用来做其他美食，比如南瓜饼、红苕饼，自然可以用来做清明草粑粑了，买时不要买到与叶儿粑粑粉类似的汤圆粉了。
二、阴干制成清明草绒
与艾绒类似，同科的清明草也可以制作成绒，将鲜嫩的清明草去掉杂质阴干，干燥后粉碎成绒，尔后密封包装。等到有糯米了再把清明草绒取出混匀到糯米粉中，做出的草草粑可与新鲜清明草做出的媲美。
以上就是刺楸对清明草没糯米时该如何做的看法，如果觉得解答得挺好的就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
大家好，我是口天福，很高兴我来解答。
据我个人所知，清明草大多数都是生长在南方的，以至于很多人都认为清明草只能做糯米做的糍粑，可以和糯米粉或者做甜的，咸的口感，不管是蒸着吃还是炸着吃，都是很美味。
还有大家不知道的也可以跟面粉一起做呀，用面粉做的话，就是放上酵母粉，不管是做煎饼还是做韭菜盒子，还是油炸都是可以的.
清明草，不但口感好，吃了对我们人身体上有很高的价值的. 在此我想说，只要大家有认识清明草的，采撷回家制作美食吧，绝对能让你口感有很大的食欲，咸甜可口都可以制作，现在在外地工作，很难吃上它，希望认识他的人不要错过哦！
上次是我的解答，感谢大家收看以及评论，让我们大家都知道它的好处，以及价值吧！
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