烤翅中的做法,干锅鸡翅中的做法是怎样的呢

今天给大家分享一个鸡翅,是香辣口味的干锅鸡翅,说到鸡翅,也都很熟悉的了,做法也更是很广泛,每个家里都会做这个鸡翅,只是做的方法和口味不相同,尤其是家里孩子比较多的,这个饭菜做得更是很多,不过呢,有一种做法肯定很少做,那么今天,就和大家分享一下。今天就来做一个香辣干锅鸡翅,平时吃多了家常炒鸡翅,今天就做一个不一样,也给大家换一换口味,保证这个饭菜吃不腻,而且对这菜的热爱度不下降。

1.先把食材准备好,准备四百克鸡翅,两根小葱,三克大料,一勺香辣酱,一块生姜,五克花椒粒,五克干辣椒,一个青椒,一个红椒,一勺耗油,一百克花生米,还有适量的食用油,食用盐,胡椒粉,酱油,料酒,芹菜。先把鸡翅拿出来,准备这些热水,用热水把鸡翅洗干净,洗好后控一下水分,然后再用刀均匀的切成块,切好后把鸡翅块放干净的碗里,再把料酒,酱油,耗油,胡椒粉,食用盐适量的放进碗里,用手把鸡翅和调料拌匀,开始腌制一个小时。

2.把备好的辣椒和芹菜,小葱拿出来,用水洗干净,洗好后都均匀的切成段,放在一起待用就行了,再把生姜拿出来,削掉外皮切丝,把干辣椒拿出来,把辣椒籽去掉,再把花椒粒和大料拿出来,都放在一起备用。然后找个干净锅,开火倒进去适量的油,油还没烧热的时候,先把花椒放进去,慢慢的把花椒煸炒香,油热炒香后,再把备切的姜,大料和干辣椒放进去,一起爆出香味来,热锅中出香后,再把腌好的鸡翅拿出来,放进热锅里翻炒。

3.把鸡翅在锅里炒一会,炒到颜色变黄,炒变颜色后把芹菜放进去,再把葱和辣椒放进去,用勺子一起翻炒,炒一会后把适量的盐放进去,再放进去备好的香辣酱,用勺子继续翻炒起来,把食物炒香,炒熟就能把火关住了。然后把备好的花生米拿出来,趁着锅中的热乎劲,把花生米放热锅中,来回的翻炒一会,炒好后,找个干净的盘,就能把食物都盛出去了,那么今天的这个鸡翅,也就是完美的做好了,直接开动就行了,对了,在油锅煎鸡翅的时候,一定不能用大火去煎,要不然外皮焦黄了,但是里面却没熟。

这个鸡翅的新做法,这种做法保证吃不够,平时想要下饭一点的菜,那么这个菜肯定是一个好的选择,绝对是很下饭的,最开始是从朋友那里学到的。有一次去朋友家吃饭,其中就有这道菜,当时吃了一个,就感觉特别的好吃,后来就问了一下是怎么做的,然后就自己连续做了几次,最后做出来的成品,还是很成功满意的,所以就把这种做法分享给你们了,希望你们也能做一下,特别的好吃哦。

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在这寒冷的冬天,说起干锅,大家是不是都特别馋。特别是用从小就爱吃的鸡翅中,做出的干锅鸡翅,更是美味。家里有小朋友的更是喜欢。喜欢归喜欢,但是总是做的不够好吃,没有外面吃的那样有味道。今天瑛子就为大家分享好吃干锅鸡翅中的制作方法。大家用心学哦!

烤翅中的做法,干锅鸡翅中的做法是怎样的呢图3烤翅中的做法,干锅鸡翅中的做法是怎样的呢图4烤翅中的做法,干锅鸡翅中的做法是怎样的呢图5

【准备食材】

鸡翅中 12个、土豆 1个、西芹 适量、茶树菇 适量、洋葱(小) 1个、笋片 适量、花生米 适量、姜、蒜、大葱、青红椒 适量、郫县豆瓣、生抽、盐、糖醋、蚝油、鸡精、十三香,花椒 适量

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【烹饪方法】

第一步:买回来的鸡翅中用清水泡两个小时后洗净,焯水,再冲洗干净。卤制一下。我这是超市买的卤料包卤制的。

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第二步:配菜:笋,西芹,茶树菇,洋葱,土豆。 佐料:青红椒,姜蒜片,大葱段。

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第三步:冷锅冷油,开火先炸花生米,听见噼噼啪啪的声音转小火炸。 炸土豆条,茶树菇稍微也炸一下。鸡中翅也需要两面炸一下。炸鸡翅鸡爪类的,油溅得太厉害了。建议用锅盖,盖起来炸。然后关火不溅油了,再给鸡中翅翻面,盖起来再开火炸一下。这样就不会给油烫到了。

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第四步:盐,生抽,十三香,蚝油,鸡精味精先放一起调匀。

第五步:刚刚炸过食材的油,加入姜蒜片大葱段,加适量花椒,加一勺豆瓣酱炒香。

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第六步:加入笋片翻炒,加鸡中翅翻炒,再加茶树菇,西芹,洋葱翻炒均匀。

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第七步:加辣椒,倒入调好的料汁,加入土豆条翻炒均匀,出锅撒花生米,完成。

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【小贴士】

1、建议最好用农村买那种,不加饲料的,其次是活禽市场埋那种,最次的就是超市那种冷冻的。

2、买回来的鸡翅,用清水泡两个小时,因为买来的鸡翅,我们不能确保它特别干净。

3、鸡翅焯水时可以放点姜片,料酒(有白酒也可以)进去。

4、沥干时用筛子,注意不能用冷水泡,不然肉质不好吃了。

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这样一道色泽,辣香,卖相十足的大菜干锅鸡翅中就出来,适合大家一起平常。这里还有个小提醒,可以弄点牛奶,解辣解油荤,实在太爽。如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。

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