顾名思义，蛋挞是个总称，葡挞就是葡式蛋挞，别名葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。
要比较好吃程度的话，有着焦黑表皮的葡挞更受壹周君的喜爱啦?
说起来，正宗葡挞的起源应该来至澳门。当年（其实也就不到30年），英国人安德鲁·斯托来澳门做开原料进口公司，结果最终破产了，无奈之下，他决定从事甜品店这项非常有前途的事业?
都说绝境之下的努力必有回报，安德鲁发现澳门的甜品不多，仅有的源自葡萄牙的蛋挞，也没太多人会吃，原因是太甜，而且内馅不够好吃。于是他改用英式奶黄馅，并减少了糖的用量，经过反复尝试，终于发明了改良款的葡挞。
这种蛋挞一经出现，立马风靡整个澳门，慕名而至者络绎不绝，后来又到了香港……于是乎，葡挞成了港澳地区的著名小吃。
之所以好吃，是因为葡挞内馅的奶油蛋羹更像英式蛋挞，适合香港人口味（历史背景大家都知道的），而轻薄的挞托和加热成焦糖色的顶部，又保留了葡式蛋挞的特色，澳门人也能接受。
而安德鲁以他名字命名的甜品创始店，如今还在营业，它位于在澳门路环村的中央广场，虽然外观稍显老旧，但依旧是有不少游客排队购买。
虽然安德鲁去世已经十余年啦，但这位传奇甜品师的故事，和它的葡挞却被所有人铭记。
好啦，最后壹周君来对比一番蛋挞和葡挞，有理有据才靠谱嘛?
首先是外观：
蛋挞呈金黄色，外层酥皮把蛋浆重重包围成“小花盆”；葡挞同样呈金黄色，但包裹的蛋浆略带浅黑色，也就是焦糖，而且挞托有着更多的层次感，更酥脆。
再就是口感：
蛋挞更多的是“挞”的酥脆，与“蛋”的爽滑浓香配合，来产生美味快感，而葡挞因为增加了蛋黄和忌廉，蛋浆里也加入了奶油，所以即使你“挞”和“蛋”分开来吃，也能品出各自的不同之处。尤其是在焦糖上洒上肉桂，口感绝对一流。
不知这样解答，题主满意吗?
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