排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)

排骨海带汤怎么做?

排骨营养丰富脂肪少味鲜等特点。是人们常用的食材之一,更是夏季作汤最好食材。排骨与海带一起配置作汤不止营养好,而且清热解暑安神醒脑等功效。海带炖汤一般分为两种。 一种是干海带,一种是鲜海带。两种海带炖汤的特点不同。干海带炖汤,汤味更浓。但鲜海带炖汤香味要淡一点,可营养要好一点。现在分享一下制作吧。

先备好猪排骨1000克,干海带260克,老姜50克,大葱50克。先将干海带用清水洗一下用热水泡制10小时己上,泡好后在洗一下切成3厘米宽,5厘米长的片备用。猪排骨洗净宰成3厘米长的节用清水泡制半小时。锅里烧水把泡好的排骨川一下除去泡未后捞出,在川一下切好的海带。炖锅烧水到下川好的排骨和海带片并下拍破的老姜和大葱,胡椒用大火炖制20分钟后在用小火炖30分钟捞出姜葱并给盐,鸡精调匀装入汤碗里即成。

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图1
排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图2
排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图3

海带与排骨都是我们餐桌上的一种很常见的食材,别看它们常见,其中海带含有丰富的矿物质以及维生素。排骨含有蛋白质、骨胶原、磷酸钙,营养丰富。

排骨海带汤味道鲜美,做法也不算困难,大家多尝试制作几次就可以熟练掌握

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图4

备料

生姜切片,葱切葱花葱段。海带清洗干净放入水中浸泡二十分钟左右,捞出沥干水分,根据个人喜好切丝或者切片。排骨清洗干净后切大小适中的排骨段

锅中倒水,倒入料酒,水开后放入排骨焯一下,焯好后捞出冲洗干净备用

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图5

起锅烧油,油热后放入八角、生姜片、葱段煸炒出香味,炒出香味后放入沥干水分的排骨段,大火翻炒片刻,将排骨炒出多余油脂,表面有些微焦后,盛出放入砂锅中

砂锅中倒入适量清水,放入海带,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮两个小时左右,放入食盐、味精,再煮十分钟,撒上葱花即可

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图6

简单省时,健康美味的排骨海带汤就做好了,大家快尝试动手制作吧

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图7
海带炖排骨的做法:

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图8
原材料:

海带150克、排骨400克、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒2个、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖各适量

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图9
制作方法:

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图10
1、将海带洗净,切成小块,排骨洗净,切段备用;

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图11
2.、起锅烧水,水开后放入海带焯水三分钟,去除腥味后,捞出控干备用;

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图12
3、起锅入冷水,放入排骨,大火烧开,撇去浮末,焯水五分钟,捞出洗净沥干备用;

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图13
4、起锅烧油,待油温升高后,放入排骨煎至两面金黄后,盛出备用;

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图14
5、另起锅烧油,放入姜,蒜,花椒,茴香,干辣椒小火煸炒出香味,加入适量料酒,并放入煎好的排骨,翻炒至入味;

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图15
6、倒入开水淹没排骨,放入适量冰糖,大火煮开,转小火炖煮60分钟左右,至排骨软烂;

排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图16
7、将切好的海带放入锅中,加入适量生抽、老抽,中小火继续炖30分钟左右,待排骨、海带完全熟透,加入少许盐调味,大火烧开两分钟左右即可关火出锅。
排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图17

排骨海带汤

主料排骨1000克、海带300克

辅料水适量、姜一块、盐适量

步骤1把排骨放清水浸泡会有血水,多换几次直到血水没有。

步骤2把锅烧开放人清水和排骨煮会有浮末,浮末撇干净,盛出来空干。

步骤3姜一块切碎炒香,放入排骨一起炒直到炒香即可。

步骤4汤锅烧开水,放入排骨即可

步骤5小火慢炖80分钟,放入海带再小火60分钟,最后放入适量盐,再小火5分钟即可。

《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。 所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

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排骨海带汤怎么做好吃(排骨海带汤怎么做最好吃)图18

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