粉皮靠肉的做法:粉皮靠肉汤的做法视频

粉皮炖肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖 粉皮炖肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,粉皮150克

调料:色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 粉皮炖肉的特色:肉质酥烂,粉皮滑润。

教您粉皮炖肉怎么做,如何做粉皮炖肉才好吃1。 将五花肉切成大块。粉皮切成1。5厘米的条。葱切段,姜切片。

2。 锅内加底油烧热,放入肉块,炒至变色时加入调料和汤,烧开,用小火炖至五花肉酥烂时,再加入粉皮,炖至入味,拣去葱、姜、花椒、大料,装盘即可。

粉皮炖肉的制作要诀:掌握好五花肉、汤与粉皮的比例,以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。 砂锅鱼头粉皮的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱

口味:微辣 工艺:砂锅 砂锅鱼头粉皮的制作材料:主料:鲢鱼头1250克

辅料:粉皮200克,冬笋50克,香菇(鲜)25克,猪腿肉25克,青蒜25克

调料:色拉油100克,香油5克,盐5克,味精3克,料酒10克,酱油75克,白砂糖10克,豆瓣酱25克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克,香醋5克 砂锅鱼头粉皮的特色:咸味、鲜、微辣。

教您砂锅鱼头粉皮怎么做,如何做砂锅鱼头粉皮才好吃1。 鱼头刮去鳞,抠去鳃,洗净;

2。 在肉面上用直刀划上两刀,在鱼头上抹少许酱油;

3。 把粉皮切成象眼片;

4。 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片;

5。

粉皮、冬笋分别放开水锅内烫透,沥去水;

6。 肥瘦肉切成薄片;

7。 个大的香菇片一刀;

8。 青蒜择洗净,切成2厘米长的段;

9。 葱段、姜块拍松;

10。

锅内放入色拉油烧至五成热,放入鱼头,两面煎至呈金黄色时,倒入漏勺内控净油;

11。 先把笋片和香菇放入大号砂锅内垫底,再放入鱼头,备用;

12。 锅内放入25克色拉油,投入葱段、姜块稍煸,放入肉片,煸至肉发白;

13。

倒入豆瓣稍煸,烹入料酒和酱油,加入鸡汤,烧开,撇去浮沫;

14。 再放入精盐和白糖,调好口味;

15。 把汤倒入盛鱼头的沙锅内,微火炖35分钟;

16。 然后加入味精,再放入烫过的粉皮片,烧2分钟,淋入湿淀粉勾芡,滴入醋和香油,撒上青蒜段即成。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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