宝宝吃猪肝要注意什么

肝类营养丰富，富含铁、锌、维生素A等多种营养素。但肝类属于内脏，是代谢和解毒器官，使得它可能会蓄积有害物质，包括重金属、农药、抗生素等。这么有营养的食材，偏偏又存在安全的风险。

肝类还能给宝宝吃吗？

首先，确实需要清楚，肝类有安全隐患，如果要摄入，应控制量，适量摄入，带来的好处可能大于坏处，对于成人，每周可以摄入50克不等。对于婴幼儿来说，每周25克以内。如果担心有风险，可以不给宝宝选择肝类，只要注意合理安排饮食。

鸡肝比猪肝更安全吗？

比起猪肝，鸡肝可能更安全一些，所含有毒物质的风险也一些，所以，可以给宝宝选择鸡肝。但无论选择哪种肝类，都应注意控制一个量。猪肝、鸡肝最好是正规途径购买，

我也给我家宝宝吃猪肝和鸡肝，刚来开始吃的是鸡肝，和鸡肉一起打成泥，后来也吃了猪肝，炒成肝粉。但每次吃的量不多，我觉得应该是利大于弊。

作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，编著《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》、《母乳喂养到辅食添加》等。2016年江苏十大微博自媒体之一。

动物肝脏是动物体内最大的毒物中转站？肝脏的作用是毒物中转站，动物日常摄入的饲料中，如果有农药、激素等有毒物质的话，都会在肝脏聚集，并被肝脏解毒、处理，或者经过它的处理运送至肾脏，再排除体外。

若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。另外，猪肝中存留的病菌、寄生虫卵等如果食用不当也会增加危险。

这几个问题很矛盾，首先我们不清楚猪肝它的解毒功能在猪身上的时候是正常的么？它吃的饲料里面是不是农药超标么？它吃的泔水里面有多少有害物质么？看到这里，我相信很多妈妈也这样顾虑过。因为我们确实没有办法保证猪肝的质量。

那到底要不要给宝宝吃猪肝辅食呢？猪肝讲究处理方法

首先买回的猪肝要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。这样才能将猪肝中残留的毒素降到最低。

不要吃嫩的猪肝，嫩猪肝残留的毒素会全都被你吸收了。所以，猪肝要做熟！

猪肝不要与富含维生素C类食品共同使用，会使维生素C类失去原来的功能。同时一些酶制剂也不能与肝脏同食，会影响药效。

给宝宝做猪肝辅食通常是熬粥，所以猪肝的处理尤为重要，购买渠道也很重要，挑选猪肝新鲜为好，建议妈妈们做猪肝辅食，不要顿顿给宝宝吃，这也有助宝宝的健康饮食。食物不易多。

原材料干净，烹饪得当，能吃，而且有益于宝宝营养健康。

动物肝脏含有丰富的微量元素和铁质，非常适合给宝宝做成辅食补充铁元素，防治宝宝缺铁性贫血，促进宝宝成长发育。而且很多儿科医生在遇到贫血宝宝时也通常会建议家长试着多做点猪肝给宝宝吃。

至于孩子不爱吃，通常是因为猪肝本身味道重，家长自己都不爱吃，不爱吃猪肝的人烹饪猪肝的方法也是比较粗糙，喂食时又有意无意向宝宝透露了“猪肝很难吃”的讯号。孩子小时候偏食，多半是大人引导有误。

孩子八九岁的时候，我是把猪肝沫加到粥饭当中，拌在一起，孩子吃得很香。具体做法：把猪肝表面薄膜刮掉，用水多冲洗几遍（这样可以减少腥味苦味），剁碎；准备一点点新鲜姜沫；烧开水，水开后加入姜沫，几分钟后捞出来留水备用；放米煮粥或者饭，水开后把猪肝加进去，把粥或者饭煮熟。趁热喂给宝宝吃，冷了就会腥，一定趁热喂。