我们南昌人除了早餐南昌拌粉加瓦罐汤外，我们的选择还有很多，比如麻园，油条，白糖糕，糖果和馓子等等，各类小吃给我们的生活带来了很多方便和快乐。
还有一种小吃——土豆鸡蛋饼，也是大家非常喜欢的一种，既可以当零食，又可以当主食，把它用来做早餐，那就更棒。
金黄酥脆，咸淡适中，制作方法简单，具体如下：
首先，我们将土豆清洗干净，切成丝状，并用两勺面粉和香葱，用温热开水搅拌均匀，并醒面5分钟。
其次，将一平底锅刷一层薄油加热到七成以后，将土豆泥放入锅内，用筷子做一个凹状，再打入一个母鸡蛋。
时间1到2分钟，渐渐散发出香味，这时我们用锅铲轻轻的将鸡蛋土豆饼松动并翻面，色泽金黄，香气扑鼻。3到5分钟以后，香喷喷的土豆鸡蛋饼就大功告成了，最后关火出锅。
土豆鸡蛋饼的做法非常简单，食材取之也非常方便，如果有兴趣，可以尝试做一下，健康美味营养，纯天然，尤其是深受老人和小孩欢迎，既当主食也可以当零食。
美食就在身边，让我们也动手学做起来吧，愿快乐与我们同行。
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