柿子+螃蟹＝中毒？柿子+螃蟹＝胃结石？真不能这样吃吗？
说“柿子不能和螃蟹一起吃”，一则原因就是坊间传言的“中毒”。网络传言：柿子当中含有还原性物质“维生素C”，而螃蟹当中含有“五价砷元素”（由于其归属甲壳类生物），两者一同食用就会出现“五价砷被还原成三价砷（三氧化二砷）”的情况，而此种物质正是剧毒物“砒霜”。
然而，维生素C可以将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，其只可能在实验室中完成（实验条件相当苛刻），现实生活中并不能实现。另外，任何一个实验的发生都需要“反应物的剂量”和“外界实验条件”来支持，对于此氧化还原反应同样如此；拿数字来说话，按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克（最大值）的无机砷进行计算分析，想要将其中所有的砷元素还原成砒霜，理论上需要我们“一次性”摄入“超过100公斤”的螃蟹，而且仅仅是“有可能发生中毒反应”。您各位觉得，靠正常人的平均饮食量，此反应可以完成吗？它仅仅是一则“不可实现的天方夜谭”。
所以，“柿子+螃蟹＝中毒”这个等式在现实生活中根本不成立，属于“谣言”。
关于“柿子的食物相克”，您该了解这些：
柿子与XX食物不能一起吃的言论流传甚广，但任何学说都该从本质上进行区分；请大家牢记一句话：万千反应皆看量，抛开来看尽是“谣”。
- 秋冬之际，和柿子一同上市的一定会有“N多种柿子相克论”，关于“柿子的食物相克论”很多、很杂，其原因主要归结为以下三点：
一、柿子自身存在鞣酸较多等一些“小缺陷”，存在这些“被黑的资本”，经常上头条并不为过。
二、柿子是我们钟爱的食物，所以关于柿子的理论与我们密切相关，传播速度自然会超级快。
三、有时可能存在“商家利益驱使”的问题，导致谣言疯传。
言于此，请大家明确，对于一个健康成年人而言，柿子和螃蟹完全可以一同食用，并不存在所谓的“食物相克”。当然，对于那些特殊人群而言，需要大家特殊对待，不可随心品鉴。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/22234.html
