海带里面的营养价值可是很高滴,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、高血压等症。下面分享一道清炒海带的做法。
食材:干海带、线椒、小米椒、盐、糖、姜、蒜。
做法:
1.海带用水侵泡后加入少许盐揉洗干净,切成细丝。
2。线椒和小米椒洗净切成圈,姜、蒜切末。
3.起锅倒入油烧热,下入姜蒜末炒出香味。
4.放入青红椒圈翻炒均匀。
5.放入海带丝翻炒片刻,加入少许盐,少许糖继续翻炒即可出锅。
小贴士1、海带丝用沸水泡一下更容易熟。2、海带加醋可去腥提鲜,同时会使得海带里的钙质更有利于人体的吸收。禁忌:1、海带中富含大量碘,是日常补碘的好选择。而患有甲亢的人食用后会使病情加重,因此患有甲亢的人不能食用海带。2、不孕症患者别吃海带,海带中的汞含量极高,一旦进入人体,汞元素可直接与血液中的红细胞结合,进而阻碍生殖细胞的运作。
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