准备食材：面粉、番茄、豆角、蒜苔
佐料：食盐、酱油、五香粉
番茄清洗干净切片，豆角、蒜苔清洗干净切段待用。
面粉倒入盆中加温水和成面团，不用醒面直接切成小剂子用擀面杖擀成薄饼（越薄越好）
煎饼锅加温不用涂油薄饼直接放入锅中加热2分钟左右翻面再烙1分钟左右就可以出锅了。
烙好的薄饼稍微放凉切成饼丝。
锅中热油，豆角、番茄下锅炒熟，倒入少于开水饼丝、蒜苔下锅加入食盐、酱油、五香粉一起翻炒1分钟左右就可以出锅了。
美味可口的炒饼丝就可以开吃了，这样做的炒饼丝是不是做起来非常的简单？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！！
我是河北人，老公也是，我们俩都爱吃炒饼。自从搬到山西找不到卖烙饼的，所以只能自己烙了。最开始的时候我就像和饺子面那样和面，结果烙出来的饼没有层还特别硬。于是开始向老妈请教，都说河北的女人都会烙饼而且还烙的特别好，，至少我们家是这样的，我妈烙的饼层特别多，还外焦里嫩的。她告诉我，烙饼不能用凉水和面，要用热水烫面，也不用100度的开水，就七八十度你的手能承受就行。而且老妈告诉我，如果烙饼是为了切丝炒饼的话，都不用烙的特别熟，中间稍微生一点就可以出锅，炒了会更香。后来又在头条上学了一招，一半用烫水和，一半用冷水和。现在我烙饼的技术越来越好啦。哈。只要想吃炒饼，晚上趁孩子睡着了就烙两张，切成丝装好。第二天早上拿出来，炝锅炒豆芽，放饼丝，依次放老抽上色，生抽提鲜，再放一丢丢醋，最后拍点蒜，哎呀，简直不要太好吃，说的我口水都要流出来了，。炒饼真的是又好吃又方便。老公爱吃豆角炒饼，但是豆角不爱熟，现在被我传染的也爱吃豆芽炒饼了，黄瓜丝或者青菜炒饼也特别好吃。学会了手艺，走遍天下都饿不着啊。
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