1. 要想减肥那么每天需要摄入多少卡路里？
摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
2.如何计算每天需要摄入多少卡路里？
如果你的目标是减少脂肪，将你现在的体重（斤）乘以10、11或12（10表示你的新陈代谢速度较慢，11代表中等，12代表较快）。如果你的目标只是增加肌肉（或者只是轻微地减少脂肪），那么将你的体重乘以13、14或15（13表示你的新陈代谢速度较慢，14表示中等，15表示较快）。
例如，一位体重130斤，新陈代谢速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉并且去除脂肪。在这种情况下，她的卡路里日摄入量应该为：130×14=1820（卡路里）。 而一位新陈代谢速率较快，体重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的话，那么他的日摄入量应该为： 200×15=3000（卡路里）。上面这个简单的公式对男士、女士同样有效。
需要提醒大家的是：如果你感觉减肥进度停滞不前或者是达到目标有困难的话，你可能需要调整卡路里摄入量，调整量一般为50~100卡路里。
3.什么是负卡路里食物？
那些能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物为负卡路里食物。例如：你吃了一个apple，含有50卡路里，不过需要用75卡路里来消化和吸收它，也就是说你身体会消耗额外的25卡路里，所以当你主要的食物属于负卡路里食物，你的减肥速度会因此加快二至三倍。
其实这些负卡路里食物不是什么神秘食物，它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物。
4.减肥需控制热量的摄取
人变胖是由于每天摄取的热量超过活动所消耗的热量，身体每累积7700大卡的热量，就转 化成身上一公斤的体重，想要减掉多出来的体重，应先控制每天吃进身体的热量、并找出多消耗热量的方法。
但，这并是不表明断食法是最快速的减肥方式，因为身体维持正常运作也需要热量的消耗，断食减重只会让你在一个月后变得面黄肌瘦、肤质粗糙、身体虚弱，控制热量的摄取不能低于每天所需的基础能量。
5.计算每日所需基础能量公式
每日所须基础能量＝655.096＋9.563×（W）＋1.85×（H）－4.676×（A）
W：体重，公斤为单位
H：身高，公分为单位
A：年龄，岁为单位
以一个28岁、身高165公分、体重58公斤的女性来计算，她的每日所须基础能量就是655.096＋9.569×（58）＋1.85×（165）－4.676×（28）＝1384.42，维持她每天的基本代谢至少需要1384.42大卡，但还必须依照运动量多寡与忙碌程度做适度调整；一般而言，实施减重计划当中的女性每天最好不要摄取低于1600～1800卡的热量。
当让不能每样食物都去称重了，而且很多在外吃饭实在不好估计，其实有两种手段帮助你解决；
1.学会对食物估量
第一种方法是自己可以称重一段时间，自己在家吃饭时候对一些馒头、米饭、青菜等食物称重，买菜时候不是也会知道买了多少菜吗，做菜前估计用了多重的菜，看看做完之后一盘菜看起来多少，测了几次大概就能够正确的估算了；
第二种是看图估算，有教我们估算食物量的对比图，比如主食和拳头比较，和银行卡大小比较，和食堂餐盘比较等等；
另外在购买食物不管是称重也好预包装的也好，多注意食物的重量，能够帮助我们去更准确的估计食物。
2.利用app，有很多记食物热量的软件，比如薄荷，薄荷软件现在做的非常好了，连食物的升糖指数和血糖符合都有了，给出了很多估量的图片，记录食物时候也有可供选择的不同单位，都是可以参考的，类似软件还有很多的，都能相对准确的记录饮食热量，食物库也越来越全面。
这是薄荷里的估量对照图，给了各种食物的方法，包括你说的汤、包子、米饭、蔬菜等等，非常直观，容易掌握。
差不多就这么多的，你有记录热量的需求说明你可能是在减肥或者塑形的过程中，长期执行热量记录有利于控制饮食，这时候也最好掌握一些健康饮食的法则，比如吃粗杂粮，膳食纤维丰富的食物，每天该吃多少蔬菜、肉类等等，你可以去看我的文章有一篇《关于瘦身，你应该知道的最全的事情！》，希望对你也有点帮助！
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